特产学院 | 蛋黄果的果肉特别涩，怎么吃

　　@董图

　　问：我在海南买了两个蛋黄果。剥掉外面的皮,里面的果肉特别涩，怎么吃？

　　@汽车狂

　　答：蛋黄果的果皮大部分是黄色的，才可以采收。不要购买那些果皮大部分为绿色的果子。

　　买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了，就可以把它掰开吃里面的肉，熟的肉是粉粉的像鸡蛋黄，别吃皮和核。如果是硬的就是不熟（未变软时味道很涩，不可吃）。

　　蛋黄果有美容功效。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

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