让人心情愉悦的糕点——香蕉蛋糕卷

　　香蕉可清热润肠还可以促进肠胃蠕动，预防便秘。也可以让烦躁的心安静下来等等······，不过大部分人吃香蕉都是直接剥皮就吃，这是最方便最简单的吃法。而今天我给大家分享一款将香蕉和西点融合在一块，浓郁的香蕉香气让人着迷，味甜，松软，是让人心情愉快的美味西式糕点。

　　主料：

　　鸡蛋5个 细砂糖30克 牛奶30克 色拉油40克 香蕉100克

　　低粉80克 柠檬汁适量 玉米淀粉10克

　　操作步骤：

　　1、香蕉加入几滴柠檬汁，捣成泥

　　2、加入牛奶跟色拉油拌

　　3、筛入低筋面粉、玉米淀粉，拌匀

　　4、蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中搅拌均匀

　　5、蛋白中加入细砂糖跟几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至湿性发泡

　　6、取三分之一蛋白放入蛋黄中拌匀

　　7、再将蛋黄全部倒入上下的蛋白中拌匀

　　8、拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平

　　9、放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度烤15~20分钟左右

　　10、烤好的蛋糕取出后倒扣，撕去面上的锡纸，待稍温热后卷起即可

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