家的味道——大山情，老火塘

　　对于许多在昆明多年的地州人来说，越是这样的冬天就越想念家乡的一切，尤其是家乡的美食，那来自母亲与外婆的手艺，更是令人难以忘怀。而在昆明，有这样一个地方，不仅有着如家的环境与气氛，更有着如家里一般的各种美食，让人在这异乡，也能吃到家乡那母亲与外婆的味道，那便是独具名族特殊和地域特点的——大山情，老火塘。

　　走进老火塘，这里装修简洁淳朴，干净宽敞，半开式包房中的桌椅，更是以充满特色的“花被面”做装饰，搭配上周围应景的竹编摆饰，更是叫人流连忘返，深深感受到那种属于家的温馨气氛。

　　在这里，不仅可烤可煮火锅，还有各种名族特色菜品与美酒美食，看那尼西土陶锅中的野生菌土鸡汤，这里面的可是寻甸天生桥的放养土鸡与几种野生菌煮成的美味，浓香鲜甜的汤汁，加上土鸡肉与野生菌，滋味可不是一般的美妙，着实是家里的那种味道！

　　颇具特色的烤鸡蛋，正宗土鸡蛋吃起来鲜嫩滑爽，想怎么吃就怎么烤；

　　自制的饵块粑粑，搭配特制蘸酱，所有滋味都在口中融合，着实美妙；

　　纳西燕麦粑粑，软糯适中，咬上一口，嘴里满是香甜滋味，再加上包谷做成的包谷粑粑，那包谷飘香的气息，更是充满儿时的回忆，忍不住多吃了一个，那滋味果然是正宗又好吃；

　　值得一提的，还有它家的炖黑皮子，浓郁的香味诱人且颇有嚼劲，无论是色泽还是滋味可都不比红烧肉差！

　　当然还有老醋泡花生、烧椒茄子、火塘卤鸡脚、洱海酥小虾、酥炸牛肠等多种特色小菜，用来当做青稞酒、大麦酒、五味子酒等的下酒菜，绝对没错！

　　它家的可是来自香格里拉的青稞酒，味道正宗的青稞酒放在陶罐里，再放到烤炉上煮酒，香味很快就弥漫开来，颇有种光是闻到香味就已经醉了的错觉。

　　若是不能喝酒，老火塘里可是还有其他多种饮料和美食，比如新品的鸡汤炖西藏雪树根、回锅有机干花菜、炒丽江鸡豆粉、火腿尖椒鲜蘑菇等，如此丰富的美食，绝对能够满足思乡的吃货们，更能让人感受到那种浓郁的家乡味！

《家的味道——大山情，老火塘》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/news/303778.html，谢谢合作！