烘培那些事儿（四）

　　做菜需要人品尝，烘培需要人欣赏。如果一个人，自己做自己吃，哪怕“独食”味道再好，那乐趣也大减。

　　在我们家，我有一个无限崇拜我的追随者——舒菇凉。每次糕点出炉，她必定是第一个跑来关注的。她会飞快地爬到凳子上，盯着桌子上的烤盘，招牌动作就是舔舔嘴巴，嘿嘿笑着赞叹：“哇，烤好了！耶！”

　　每次糕点烤好，我都会不厌其烦地警告她：“别碰烤盘！小心烫！”后来慢慢地，她开始学着我的样子，戴上微波炉手套，自己从盘子里拿糕点出来，放到碗里晾一晾再吃。

　　每次吃，我都会得意地问问她：“好吃吗？”

　　“嗯！好吃！太好吃了！妈妈，你做的糕点怎么这么好吃呀？！”她的嘴巴甜得就像抹了蜜似的。当妈的最开心的事情，莫过于看着孩子狼吞虎咽，吃得肚皮圆滚滚。

　　当然，不是每一次烘培都会如此成功。尤其是新手，失败的几率更大。

　　我记得有一次烤曲奇，火大了，人又恰好离开了一小会儿，回来曲奇表面就有点糊了。我正在沮丧的时候，舒菇凉笑嘻嘻地对我说：“妈妈，我最喜欢吃巧克力味的饼干了！”还有一次烤土司，那是我第一次将土司盒全部发满而且还溢了出来，喜滋滋地刷上蛋液，放进烤箱，这才想起，和面的时候忘记放盐了，心情瞬间跌落到低谷。我将“真相”告诉了舒菇凉，她看我一脸低迷，安慰我：“没关系呀，你没有放盐，但是你放了糖呀！”“哦，对呀！我们放了糖的！”“嗯，我最喜欢吃甜甜的土司了。”……

　　因为有人帮我“兜底”了，我信心大增，开始试验不同的品种。虽然屡战屡败，但还是屡败屡战。发面失败，烤出来的面包硬邦邦的，那叫“法棍”；烤过头，烧色深了，那是“巧克力味道的”；戚风蛋糕塌了，也没有关系，反正好吃……总之，失败的作品很少直接丢掉，99%进了家人的“五脏庙”。舒菇凉是真心爱吃，也爱和我一起做糕点。我妈是舍不得扔，老人家节省惯了。先生对西点的味道没有什么概念，随便什么饼、糕，给他吃就吃，尤其是饿的时候一通狂吃。

　　在烘培的路上走了一年，算算，收获还真是不少。

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