养生课堂：起死回生之仙草——灵芝

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　　神话故事《白蛇传》里，蛇妖白娘子于重阳节当日，饮下雄黄酒后现了原形，吓得许仙灵魂出壳飘往奈何桥，白娘子为救夫命冒着生命危险，去蓬莱仙岛盗得灵芝仙草，终使许仙起死回生。由此可见，灵芝仙草神效无比，民间还盛传其有长生不老之功效。

　　灵芝，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，菌柄侧生，紫褐色至黑色，有漆样光泽，坚硬。大型个体的菌盖为20×10厘米，厚约2厘米，一般个体为4×3厘米，厚0.5～1厘米。

　　《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种。《本草经集注》曰：此六芝皆仙草之类，俗所稀见，族种甚多，形色环异。今俗所用紫芝，此是朽树木株上所生，状如木檽。

　　紫芝，味甘温。主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。久服，轻身不老延年。一名木芝。生山谷。

　　野生灵芝生长于阔叶树的基部或朽木上，泉水之旁。现今深山老林的野生灵芝资源不断减少，一年生的野生灵芝还未将种子喷出，往往不到成熟就会被人采走。人工养殖技术已使灵芝由野生变为家养，但野生灵芝的价值依然更高。

　　国内的黑龙江、吉林、山东、湖南、安徽、江西、福建、广西、贵州等省均有部分产量，其中东北灵芝种植基地以吉林省较为集中。欧洲、美洲、非洲、亚洲东部也有不同量产。

　　鉴别野生灵芝和人工培育灵芝的主要方法有：

　　首先看色泽形状。野生灵芝多生长于深山树林中已枯死树干上，旁边多杂草乱石，其长型多样、色泽各异，而种植灵芝大多长型均匀、色泽相同。

　　第二比较大小。野生灵芝品种多，形状、大小不一，而人工的灵芝个体比较统一，并且个头较大。

　　第三察看虫眼。野生灵芝生长于野外，容易受到虫害侵袭，故子实体下方常会留下不规则的虫眼。人工栽培的灵芝一般都采用农药控制虫害，不大会有虫眼。

　　第四闻气味、品味道。野生灵芝无气味，但品尝有苦味，而且很苦，越苦药效越好。

　　第五看草梗。野生灵芝生长环境大都杂草丛生，常有草梗与灵芝缠绕在一起。

　　第六分辨灵芝脚的泥。采集于不同地方的野生灵芝脚携带有不同土质的泥土，附体泥土都很结实，很难掰离。

　　灵芝，我国中医药宝库中的珍品。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。其灵芝多糖是扶正固本、滋补强壮的主要成分。

　　灵芝无毒副作用，可以药食两用。灵芝具有双向调节人体机能平衡作用，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

　　经过大量临床研究，灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病心绞痛、心律失常、克山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。但仅仅通过用灵芝食疗并不能起到明显的防治效果，可用决明子、黑乌龙等组方为决乌汤茶才更有效。

　　灵芝孢子是灵芝在发育后期产生释放出来的种子，是灵芝的精华，其外壁有坚硬的几丁质纤维包裹，进行破壁处理，更利于人体肠胃吸收。目前灵芝孢子破壁的技术有生物酶解法、化学法、物理法等，不破坏孢子有效成份，效果较好的是超低温物理破壁技术。

　　破壁孢子粉比不破壁孢子粉具有更强的体外毒杀癌细胞的活性，一些破壁灵芝孢子粉的生产商，大都宣称其产品具有很好的抗癌和抗衰老作用。灵芝孢子粉能改善骨髓造血功能，增强免疫力，促进肿瘤术后康复，提高生活质量。它还能消除体内自由基，终止脂质过氧化，延长传代细胞的分裂代数，增长细胞寿命，有效地延缓衰老。

　　灵芝的食用方式主要有：

　　1、灵芝清水饮：灵芝切片后加清水，文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。

　　2、灵芝泡酒喝：灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。

　　3、灵芝煲汤食：灵芝莲子清鸡汤、灵芝排骨汤、灵芝蹄筋汤、灵芝陈皮老鸭汤、灵芝乌龟汤、灵芝大枣汤等等。

　　本文作者：翔在云里

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