【这一年】我最爱的"帝都"羊羊羊

发布时间：2016-02-19 11:28 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]喜庆的圣诞绿中国红，冲淡了帝都的“雾霾”灰。招财进喜忽悠人的“猴年马月”终于等到了，11年后，才能与“羊”再度相遇。所以，啃着巨大羊腿，依依惜别2015羊。这一年，最爱的莫过于帝都的羊，给暖前的立冬被铜锅涮羊肉浓浓的烟霭之气深深感动、辞旧迎新之...

　　喜庆的圣诞绿中国红，冲淡了帝都的“雾霾”灰。招财进喜忽悠人的“猴年马月”终于等到了，11年后，才能与“羊”再度相遇。所以，啃着巨大羊腿，依依惜别2015羊。

　　这一年，最爱的莫过于帝都的羊，给暖前的立冬被铜锅涮羊肉浓浓的烟霭之气深深感动、辞旧迎新之际啃着碳烤羊腿饱食而悠游，秋高气爽日友人家宰杀的羊，撑大胃的羊蝎子……在帝都，羊被大师傅们，以一种生猛的方式呈现着，大快朵颐豪爽至极。

　　一、自驾两小时就为京畿“大羊腿”

　　地址：河北雄县大牌坊东侧500米

　　店名：蒙源烤羊腿

　　人均：60元

　　12月下旬饱餐的烤羊腿，应该说2015与“羊”相亲的收官美味。

　　年底总是很忙，越忙越想犒劳自己俗谚说：“冬季进补，春天打虎”，按照传统养生理论来讲，羊肉是大补之物。而且是温补，功效有如人参、黄芪，人参、黄芪补气，羊肉补形。

　　于是，干脆和好驾着车去寻觅传说中的烤羊腿，大白鱼，兼做小休假。朋友的朋友给的美食宝典是，白洋淀的蒙源烤羊腿，她说：“49元/斤的烤羊腿，好吃不贵。”

　　几经寻觅之后，在一栋居民楼下找到了这家店。心中颇有几分小失望，它和周围的高端大气上档次鱼宴馆相比简直“LOW”到爆。

　　我们到的时候，旁边还有一个面包车，拉了一车人。关注这辆车是因为我们找不到停车位，这一车人下来之后，面包车立马开走了。我们以迅雷不及掩耳之速抢到车位。那一车人浩浩荡荡的进了蒙源，我们随后进去。馆子虽然人多，但是给我的感觉依旧是小。我问WIFI的时候，对方给了我隔壁邻居小店的WIFI和密码。不知道，他们邻居会不会在抢红包的时候，会不会叹一句“妈的隔壁”。

　　照例是铁盘子、大碳箱。然后，坐在我对面的小朋友眼睛就直了，手指不自觉得地伸进嘴里。

　　我顺着小朋友的目光望去，只看见一位帅哥以“壮士挥刀”之姿，举着一个几乎半人高的大羊腿走过来。

　　碳火上挂着整个羊腿。只一瞬间，食欲急速飙升。羊腿让我们过足眼瘾之后，小帅哥又举着它退回到工作台旁，磨发刀霍霍向羊腿。小朋友们围着他看热闹。

　　我们一桌4个人，点了一只烤羊腿，一只烤羊肉排，中午饱餐全鱼宴的我们，一个劲的喊多。但事实证明，我们是一群对美食充满贪念的人，临时添了一只烤羊腿。

　　羊腿每只3斤左右，需要提前预定，事先烤好。我们临时添的，只能现烤，足足等了40分钟。4个人，一男两女一娃吃了9斤羊肉，老板一个劲的斜眼看我们。

　　这里的烤羊腿“棒”到什么程度？同行美女不吃羊肉，确切地说，她不吃肉。一开始只挑桌上的小凉菜吃，她的先生一直在劝她吃羊肉，她夹了一筷子之后，“吃素”就成了过去时。褐红色的烤羊腿，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，入嘴没有腥膻味，而是满口的香气。

　　二、帝都“陶渊明”家宴的白切羊肉和烤羊肉串

　　在北京的几次家宴，最难望的莫过于在一位“大哥”的自家小院里，吃刚再宰杀的小尾羊。这位“大哥”，有钱人做腻了之后，在乡间自己置了一间小小的“庄园”。

　　葡萄、樱桃、苹果、桃树、李树、山楂树等等，各色树木把小院团团围上，房前一座大鱼塘，水面上鹅与鸭都埋头寻找着水面下的鱼。鱼塘旁鸡、羊、兔、藏獒、黄金蟒、蜥蜴等各飞禽野兽圈养着。总之就是，抓到老鼠的富贵猫，到山里悠哉游哉的采菊东篱下！

　　看似平凡的家宴，每道菜都有着自己的故事。亲手埋下的植物种子，浇水、施肥、洒药，等着大地给我们丰获的美味。

　　小羊曾经见过，可惜没有拍。它总是像少女一样轻轻地叫，大眼睛忽闪忽闪地看着你。大哥在群里喊大家去羊肉时，小女生们不识趣地发起“羊羊”保卫战。一番唇枪舌剑之后，中年大哥做窦娥状：“不吃，养它干吗？”。

　　孔子说“君子远疱厨”。当羊肉端上来的时候，我们争相举箸。在群里，发动羊羊保卫战的美女，带着先生赴宴。她很怕先生和大家不熟，吃得少。把羊肉猪骨一并夹到先生的碗里。另一位女战士，一马当先举着盘子跑到柴锅前添肉肉。