来,和我一起攻陷贵阳这些鹅店和鸡店.

　　来来来

　　今天吃鹅肉

　　明天喝肉汤

　　莫问去何处

　　嘿嘿~

　　点不押韵也敢写诗

　　好好吃你的美食吧鹅肉富含高蛋白，低脂肪，是健康绿色食品。性甘干，有益气补虚，暖胃开津，养精血，防衰老，健体魄之功效。鹅肉、鹅血中含有抑制癌细胞发育的物质和抗癌因子，有防癌抗癌的作用，鹅肉被世界卫生组织推荐为最佳肉食产品。今天就带你去几家吃鹅的好去处!

　　织金沛德鹅

　　店内环境舒适卫生，属于家庭餐馆，一进店给人一种家的温馨感觉。他们家鹅肉肥瘦分明、口味醇厚、滑爽鲜嫩，火锅汤鲜味美，入口回味幽香。汤里有少于的辣味哦。蘸碟里的胡辣椒味道挺好的～

　　地址：南明区花果园B南区2栋1楼

　　电话：18198236898

　　蓉城香鹅掌

　　蓉城香鹅掌兼“香、鲜、嫩、脆”四大特色。 “香”味居鹅掌四大特色之首，名师主厨的火锅底料，用烫足数小时出炉的滋补靓汤，其风味独特。纵使食客从远离店堂数十米，也能感受到扑面而来的阵阵香味，使人情感顿生，闻着欲醉，韵味无穷。“鲜”香鹅掌，市场竞争，就是争鲜，注重营养的均衡，食品健康，对汤制，保洁和保鲜等有一套规范而卫生的标准.

　　地址：观山湖区金阳新区世纪城福州街

　　黔香园大姨妈清汤鹅馆

　　店家选用纯土鹅，用老式土罐炖制，色香味俱全，不放味精，不放添加剂，店主中有人从医，所以格外注意。不论是本地人还是外地人都常来吃，她家火锅的鹅汤不油不淡喝起来刚刚好，有很浓的香味，店家选用纯土鹅，用老式土罐炖制。鹅肉卤味也是原汁原味，不放添加剂。

　　地址： 云岩区 宝山北路水晶宫对街

　　电话： 0851-85689789

　　状元楼鹅村长

　　他家【肚条鹅火锅】最受欢迎，适合喜欢品尝原汤的吃货，店主强调端上桌后，你一定要先喝汤暖胃。肚条也是店主亲自挑选，汤香味纯，回味无限。原生态养殖的放养鹅，鹅肉软硬刚好，枸杞与红枣也为锅底多添了一丝韵味。【酸菜鹅火锅】就比较符合贵阳人的口味，自己腌制的酸菜，混搭玉米与胡萝卜，非常开胃，鹅汤喝着是另外一种风格。再配以用遵义辣椒作为原料，自己炒自己舂的蘸水，顿时觉得冷天也能很美好！

　　地址： 南明区 曹状元街21号

　　电话： 0851-85847614

　　向天歌清汤鹅

　　火锅的汤底非常给力，是用店家独家配方配上东北白条鹅熬制而成，香浓的味道辨识度很高，吃过一次以后就能辨别出。] 他家一年四季生意都很火爆，火锅鹅汤底的浓稠程度非常适合煮蔬菜。

　　地址： 南明区 贵惠路181号

　　电话： 0851-85978008

　　花溪刘城鹅火锅

　　肉炖得烂而不垮，汤虽然没有原来那么鲜美，也算不错了，辣椒蘸水还可以。

　　地址： 花溪区花北路17号

　　对喜欢吃辣的贵州人来说，鸡是一道不可多得的美味佳肴，因此一直以来都深受喜爱。在贵阳，也有数十家大大小小的以鸡为美食的店，而且味道各有千秋，生意一直红红火火。

　　小石炒鸡鸡之花楸树下

　　盗汗鸡，是用盗汗锅蒸出来的鸡。盗汗锅原本出于滇黔桂交界处的贵州贞丰县，又叫‘贞丰汽锅，这种炊具为土陶制品，由底座、蒸钵、顶锅和顶盖四个部分组成。蒸钵形似花钵，用于盛装原料，口沿稍宽，向外反曲，钵口侧周围有8—24个气孔；底座无底，比蒸钵高约3厘米，周围直径比蒸钵又要大3厘米，口侧有对称的2个锅耳。蒸钵装入底座内，正好顶住蒸钵的口沿，两者构成夹壁。顶锅上也有对称的2个锅耳，上有形如碗状的窝，用作盛冷水，有的已经做成小钵样，开有6-12个孔，可蒸一些小原料(如乳鸽等)。蒸钵内蒸制食物时不加水．蒸汽从夹壁内通过气孔进入蒸钵蒸熟原料，而在蒸制过程中，蒸汽上升遇到了顶锅的冷气，这样就部分变成蒸馏水，滴落在蒸钵内的食物上，有如盗汗一般，所以名叫盗汗鸡。

　　盗汗鸡全部采用贵州草母鸡加入秘制香料进行腌制，每只鸡都要经过长达8个小时的精心烹煮，用文火煨炖而成，采用了独特的制作工艺，肉烂而不腻，离骨而汤鲜，长久吃还有美容保健的功效。出锅后的盗汗鸡，鸡肉异常鲜香，鸡汤鲜美可口，营养价值非常的丰富，真是精彩非凡。

　　地址：省委加油站斜对面中国银行旁巷子进来20米

　　电话18585061090，15685121227

　　贵平兄弟辣子鸡

　　这家店已经开业十多年了，是陈氏三兄弟一起开的“兄弟炒鸡”店。陈老板炒了二十几年的辣子鸡，每天准备的炒鸡都能卖完，不留存货，有的时候到下午四、五点就全部卖完了。

　　他家的辣子鸡用慢火炒制，放有铜仁花生和芝麻，不放防腐剂，常温下保存，不易坏，口感上很糯香。很久以前去吃过一次，味道还不错哦！

　　地址：青云路216号（海鲜批发市场旁）

　　李记辣子鸡

　　他家没有招牌，开了9年，附近的居民都抢着过来吃。辣子鸡是地地道道的贵阳风味，用的是好油好料，并且有一套自己研究的炒制方法，来到这里的客人可以根据自己的喜好，加入自己买好的其他配菜一起炒，既可以炒成一盘菜，也可以做成配汤的火锅。

　　地址：花果园农贸市场进门第一家

　　龙大哥辣子鸡

　　龙大哥辣子鸡多年来一直为广大消费者所喜爱，荣获贵阳十大名菜称谓！龙大哥辣子鸡发源于龙洞堡的“农家乐”，但是现在城区却有很多家分店，可以吃辣子鸡、家常黔菜等等。这家位于文化路的分店是一家专门的“外卖店”，不能堂食，需要打包带走。他家的辣子鸡不是很干，辣椒香浓红油清亮，肉质比较软糯。

　　南明区 花溪大道北段76号(近天豪大酒店)

　　文洁风味辣子鸡

　　这家店也已经开业十多年了，目前在贵阳已经有4个店，除城基路店外，还有三个店分别在青云路、盐务街和黑马市场。

　　他家的辣子鸡是选用上等的土鸡，经过百年所传几十道工序精制而成，口味独特，冷热都能吃。有辣子鸡、黄焖鸡、泡椒鸡、山椒鸡等多种口味，店里8口锅同时开炒，大约1小时炒好1只鸡。上菜会比较快，不用等太久！

　　地址：云岩区城基路8号（宝鼎超市楼下）、盐务街菜场农业银行旁等

　　坝上人家风味炒鸡

　　这是家香飘十七载的老店，门前经常会排起长队，露天摆起一个铁皮长桌，一字排开五个铁锅，辣子鸡全用遵义菜油炒制，糍粑辣椒是自家调制的，由香而不辣的花溪辣椒搭配遵义小米辣，加入秘制的配方制成。为了让鸡受热均匀，一只鸡要经过四十分钟的反复翻炒，炒好的辣子鸡颜色红润油亮，可以闻到浓浓的油香，吃进嘴里，外皮焦脆，肉质软糯，辣椒还很有后劲。售价是26元一斤。

　　地址：云岩区 北新区路92号(北京路)

　　黄记息烽阳郎辣子鸡

　　这家在八鸽岩路、鲤鱼街菜场、威西门等地都有分店，每家店都是几口大锅同时在炒。他家辣椒用的是花溪辣椒和遵义辣椒混合加工而成的糍粑辣椒，据老板说，一样放一点，味道更浓郁。吃起来，鸡的肉质比较耐嚼，鸡皮也比较软糯，味道不错。看看购买的人群，就知道相当受欢迎哦！

　　地址：鲤鱼街菜场、云岩区八鸽岩路社区医院等

　　黄南武辣子鸡

　　去息烽集中营路上随便找的一家店，结果来头还不小，还有息烽鸡协会，主打就是辣子鸡了，和平常吃到的辣椒比鸡多的辣子鸡不同，块块大肉，分量太多，都是先做好的一盆盆放在那里标上重量自选，有一盆鸡血白菜汤送，鸡肉先炸再煮，入味又很嫩，但是口味太重，湖南人一盆吃下来都受不了，嘴巴要冒火了

　　地址：南明区望城坡（大庆路）288号

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