【行走食记】2016最新藏区虫草掘金实况

发布时间：2016-08-09 10:26 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]爱吃就戳上方蓝字关注吧关注阿莫的朋友都知道阿莫最近又回到了西藏。今天给大家分享我在西藏那曲、青海玉树三江源藏区，寻访高原黄金——虫草的实况。海拔4500米，雪线上挖虫草这是我连续第四个年头到藏区寻访虫草，可以说是轻车熟路，但每次看到雪山、草...

　　爱吃就戳上方蓝字关注吧

　　关注阿莫的朋友都知道阿莫最近又回到了西藏。今天给大家分享我在西藏那曲、青海玉树三江源藏区，寻访高原黄金——虫草的实况。

　　海拔4500米，雪线上挖虫草

　　这是我连续第四个年头到藏区寻访虫草，可以说是轻车熟路，但每次看到雪山、草甸，都会唤起我第一次踏入藏区圣境的澎湃之心。我像是某一世就出生在此的拉姆，能一次次回到让整个生命都安稳、欢喜的地方，是很大的福报。

　　三年前在赛马节上，通过藏族朋友介绍，认识了阿卡（藏区寺庙里的普通僧侣）——才仁，他同时也是公务员。后来发现之前我参与的捐衣等一些藏地援助项目竟由他经手，我们更熟络亲切了，缘分真是很奇妙的东西。

　　每年5月中旬，才仁会提前跟政府申请进场的虫草许可证，然后携家带口到挖虫草的山下营地搭帐篷。许可证是一个身份标识，营地里有很多关卡，进进出出都要靠这两张证。

　　进山挖虫草的进场费9000元，可谓代价高昂

　　早上7、8点吃完糌粑、酥油茶，带上干粮和简单的挖掘工具，才仁和家人上山，开始一天的掘金。山坡陡斜，几乎无法直立在上面行走，只能趴着跪着挖虫草。天寒地冻，膝盖很容易受到寒气，非常红肿，几乎所有挖虫草的藏民都有痛风问题。

　　极寒环境中生长的虫草很容易折断

　　而虫草只在山坡上露出小小的草头，且有杂草、泥土、积雪的掩护，很难被发现。虽然在寒风，甚至是突降的风雪中艰苦搜寻，收获往往不过十几根虫草。由于今年虫草季非常寒冷，虫草产量比往年低了大概1/3，而且挖出时非常容易折断，今年藏民的虫草收入因此大受影响。

　　罕见的双头虫草

　　才仁是牧区寺庙里的阿卡，在村子里有很多亲戚，大家非常信任他。我在5月进场前就跟他定好数量，后由他帮我根据等级规格的需求来进行收购。拿到刚挖下山的虫草，要坐16个小时候的班车将其带出，然后进行去沙土、剥皮、阴干、分拣等一系列细致工作。

　　清理、分拣相当繁复

　　幼稚虫草颜色偏黄，身体紧实、干燥，有自然的新鲜气味。当客人拿到手中，已经是经过层层挑选后的优质虫草，对于他们来说，略去了前期一切艰苦卓绝、来之不易和繁复甄别，只要放心享用虫草带来的营养和健康即可。

　　每次听到有人把虫草的高价比作暴力，我无意反驳，只想或者只有真正置身虫草营地，跟藏民上山，爬在冰冷的土地之上竭力搜寻，经受自然、身体、耐心的多重考验；再熬夜将虫草带出来，细致地清理分拣……经历整个过程里一次次期望、失望、期望的循环往复，才能真正明白为什么虫草昂贵如金。我们获得的一口滋养，全部建立在虫草人全心付出与不菲的劳动代价之上。

　　6月20号以前已经结束采集虫草并解散营地。虽然今年大大欠收，但感激我们依然找到了品质上乘的虫草。而找虫草的收入所得，才仁和其他藏民们一样，依然将用来供孩子读书，为家里添置必要的物件。

　　于我来说，每年到藏区拜访熟识的老朋友，除了帮大家把虫草输出流通，更多是与藏民朋友彼此交换这一年来的心得和变化。一个小商贩有了使节的自豪和责任感，让我更知道惜物敬天，乐此不疲地奔波在寻访美好天赐之食的路途上。阿莫在此特别感谢一直以来诚信以待的才仁和其亲友，我们明年再聚！

　　阿莫提示

　　1. 大部分游客以为到了藏区当地的虫草集市就能买到货真价实的虫草，其实不然。以阿莫多年经验，里面夹杂着从外地来的、不新鲜的陈年虫草等次品虫草，请大家购买时多加留意，最好有经验丰富的人帮助鉴别。

　　2. 当年虫草比陈年虫草更具滋补功效，建议密封后冰箱冷藏。

　　3. 推荐立冬后，每天1-2根虫草清洗后，开水煮30分钟，用保温杯泡饮，也可以加入1-2枚红枣。

　　4. 点击文末“阅读原文”选购阿莫刚带回的最鲜虫草。

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