精彩的何止是欧冠｜还有这些欧洲美食

　　欧洲杯已经开幕了！作为一个地道的遵义吃货怎么能不饱一下欧洲美食的眼福呢？欧洲虽然地方不大，但是人家美食遍地啊，仅法国一个国家的美食就足撑起国外顶级美食的半边天了。今年的欧洲杯主办地可是在浪漫的法兰西王国哦！所以今天我们就聊聊，欧洲辣些不得不吃的美食佳肴。

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　　法国

　　最矫情的美食国

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　　法式煎鹅肝

　　法国菜绝对首推有着世界三大美食之称的法式煎鹅肝，品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。

　　法国松露

　　和鹅肝、鱼子酱并称为世界级三大美食的松露(Truffe)，又名黑菌，是一种长在地下的菌菇。在法国有黑钻石美名的松露，最好的品味季节是在十二月到三月间，波尔多酒和一般的红酒都可以搭配着喝。

　　鱼子酱

　　世界三大美食中最广为人熟悉的鱼子酱，其实就是盐渍的鳍鱼鱼卵。鱼子酱可以搭配任何材料，无论是冷盘，美酒，糕点等等，无一不可和鱼子酱配合成绝妙的菜式。

　　法国蜗牛

　　蜗牛和干贝、鲍鱼、鱼翅被称为法国四大名菜。法式蜗牛又是法国人的最爱，蜗牛菜在法国有多种烹饪方法，如洋葱炒蜗牛、烩烧蜗牛、宫爆蜗牛、滑蛋蜗牛等等，但最受法国人喜欢的还是法式焗蜗牛。

　　鸭胸

　　鸭胸在法国是一个特色菜，配上“意大利老醋和蜜糖汁”，味道很香浓，鸭胸肉很嫩，味道浓郁。

　　法国芝士奶酪

　　在法国，一年365天，每天都可以品尝不同口味的芝士。每一块奶酪都是唯一的，独特的。因为有几十亿个细菌在为它们工作，细菌忙碌的时间长短和环境造就了不同的口味。它们有的会长出白线，有的会自然流出奶油，当融在嘴里，整个口腔都被唤醒了。

　　法国葡萄酒

　　说起红酒，那大概没有任何一个地方能媲美法国了。尤其波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。

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　　意大利

　　最低调的西餐之母

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　　意大利面

　　用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。

　　意大利披萨

　　将油蘸面胚置于碧莎铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙而成，内有番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。

　　佛罗伦萨牛排

　　翡冷翠当地最出名的是T骨牛排，最是推荐ZAZA牛排店，按重量计费，分38欧/公斤，45欧/公斤两种，1块一般一公斤多。肉超厚，外焦里嫩，一刀切下去血淋淋，但焦香滑嫩，口感非常棒。

　　意大利冰淇淋

　　冰激凌是意大利人的发明，从制作工艺上讲，单纯的配方是制造纯粹口感的秘密武器，不论哪一款冰激凌，它的配方中永远没有任何添加剂。意大利冰激凌不会冰冻得很硬，口感细腻轻盈如丝，浪漫的感受不绝于口。

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　　西班牙

　　如火般火辣辣的美食

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　　海鲜饭

　　西班牙海鲜饭种类很多，大多以黄色为主最有代表性的要数什锦海鲜饭，什锦海鲜饭所使用的海鲜种类最多，用料也最足。西班牙海鲜饭不仅卖相绝佳，营养也是非常丰富的。

　　Tapas小吃

　　Tapas对西班牙人而言并不只是一种食物，而是西班牙很多种小吃的总称。塞维利亚的伊比利亚火腿，八爪鱼，马德里的西班牙煎蛋和烩牛肚和巴塞罗那的碎番茄面包、煎小墨鱼，基本都会是当地十问十推荐的菜品。

　　伊比利亚火腿

　　伊比利亚火腿的味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，正宗的利比里亚火腿原料是一种专门饲养的小猪，长到两岁时就被宰杀，这样是为了保证肉质的细嫩，加上一些秘制的调料，再将腿风干，美味十足。

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　　瑞士

　　藏在奶酪里的国度

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　　Fondue奶酪

　　cheese加白酒放在锅里煮化，以面包沾着吃。

Raclette奶酪

　　把干酪融化，沾腌过的洋葱及煮过的马铃薯。

　　Rosti奶酪

　　以洋葱、牛肉混合制作而成的马铃薯。

　　Raclette Geschnetzeltes

　　小牛肉丝以乳酪酱调拌而成。

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　　德国

　　除了香肠啤酒还有香肠啤酒

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　　各种烤肠、黑啤

　　德国人的严谨完全融入到骨子里了，连美食也是如此！

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　　比利时

　　巧克力王国

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　　各种巧克力

　　比利时是美食王国，在欧洲仅次于法国，以各式海鲜最著名。以白酒熟煮的淡菜，鲜美多汁，薯条炸得恰到好处，还有超过350种的啤酒，其中以lambic 及Trappist最著名。巧克力以杏仁口味为代表。

来源：网络

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