老班章古树单株普洱茶口感怎么样？

　　广东人好普洱茶，近年来备受推崇的山头之一就是被称为“茶王”的老班章。老班章古树单株是什么概念呢？今年春分之后、清明未至时，我走进云南勐海老班章寨。

　　老班章古树单株大概便是王中之王了。何谓古树？古树一词现今仍有争议，大多认为300年至500年以上的茶树都可称为古树。据说老班章寨里树龄最大的树是800年，被称为茶王树，茶王树都用栅栏围起来，像这样的树有三株。

　　我们采摘的三株古树鲜叶制作毛茶。第一株位于茶王树附近，名叫“忒内波阿楞”（爱伲语）的地方，意思是“生长着忒内波这种植物的山坳”。这株是乔木型茶树，树干较为粗壮，树枝上布满斑驳的树衣，新梢生长茂盛，新芽、新叶嫩绿肥壮，毫毛比旁边的茶树明显较多。这一株树仅采得5公斤鲜叶。

　　第二株树位于“止噶丫”（爱伲语），翻译成汉语是指“止噶树倒下的地方”。这株茶树叶形细长，向阳的地方叶色偏黄，而树荫里的叶色偏绿，以偏黄居多。通常而言，偏黄这类型叶子的滋味比较浓。这一株树仅采4.8公斤鲜叶。

　　第三株茶树位于“龙不各角”（爱伲语），翻译成汉语是“祖坟山”，当地人认为这块地生长出来的茶叶品质是最好的。这一株树有6.5公斤鲜叶。

　　经鲜叶萎凋、杀青、揉捻和两天的日晒干燥后，三款老班章单株毛茶做出来了。我们将这三棵单株放在一起开汤审评，发现它们虽同为老班章古树茶，却风格各异。

　　第一株树茶香四溢，带有一股特殊的花香，山野气息明显，滋味浓厚较甜，回甘生津快且持久。

　　第二株最为浓烈刺激，较苦，回甘强，个性最为鲜明。

　　第三株香气清锐，山野气息较显，滋味清透，浓强刺激、回甘生津等综合素质好。

　　这是毛茶的滋味特点，经过蒸压成饼后滋味会有所变化，岁月对它品质的影响将会更大。能品上这样的茶，无疑是无比幸福的！

　　这便是我眼中老班章真实的样子。而我们坊间所见的老班章大多数是拼配出来、符合大家想象的老班章味儿，据说还带着所谓的“稻花香”，然而在新制的纯料古树老班章毛茶中，这香味是不明显的，不知是否会在存放的过程中随着岁月凸显出来呢？我尚不敢下判断，就留待时间验证吧。

　　习茶非常有意思，总有新东西可学，在时光中感受茶的变化，在时光中修正自己的认识。原题：《采一树老班章鲜叶制毛茶——在时光中修正，自己的认识》

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　　本文原载佛山日报，作者：阮桂源｜部分图源于网络。热点推荐阅读，添加说茶网微信：ishuocha（长按复制）可查看

　　①.普洱茶界的老班章何以称王？

　　②.老班章普洱茶的口感特点，你真的懂吗？

　　③.为什么同样的老班章，你喝到和别人喝到的感受不一样呢？

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