排队不为开房！只因7天酒店5楼上有这家叫仙峰的面包店

发布时间：2016-09-28 09:40 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]迎宾路上7天酒店5楼有家叫仙峰的面包店小确幸，是日本作家村上春树发明的一个词汇。在钢筋水泥的城市里，在每一个匆匆赶路的脚步中，如果生活与情感让幸福感不再那么强烈，那么就让一些美好的小确幸去温暖彼此的心吧。比如换了新的香乳液，冲完凉，在房间里...

　　迎宾路上7天酒店5楼有家叫仙峰的面包店

　　小确幸，是日本作家村上春树发明的一个词汇。在钢筋水泥的城市里，在每一个匆匆赶路的脚步中，如果生活与情感让幸福感不再那么强烈，那么就让一些美好的小确幸去温暖彼此的心吧。比如换了新的香乳液，冲完凉，在房间里慢慢擦，让全身布满玉兰花香的软绵味道，是我微小而又确定的幸福感；去烈士公园跑步，空气中散发着泥土的清新与不知名的野花的芬芳，是我微笑而确定的幸福感；穿过绿茵成群的迎宾路，在仙峰面包店买回刚刚出炉的香喷喷的面包，用手撕下面包的一角，是我微小而确定的小幸福。

　　内心丰富的手工匠人，让面包在阳光下，如同一株植物在呼吸、生长

　　夏天冗长，鞋子蹭在沥青马路上都能发出“吧唧吧唧”的离合声，被梧桐树覆盖的迎宾路，宁静又充满生机，激情又透着凉爽。放眼望去，阳光透过梧桐树叶，如同点点繁星，洒落在街道两旁。枝繁叶茂，像一把巨人的伞，把绿意和浓荫悄无声息地送给人们。

　　

　　当我们的脚步在城市里渐行渐远，空气中开始弥漫酵母的香气时，心灵与自然的距离也更加贴近。隐匿在七天连锁酒店里的仙峰面包房，就像这条老街里隐匿的古玩弄堂，只有细心的人才能发现它的存在与价值。

　　

　　推开黑框玻璃门，就会被眼前清新优雅的环境氛围所吸引，鹅黄色的灯光布满整个大厅，里面的结构非常简洁，只分为堂食区和面包区。线条流畅的实木桌椅，金属质感十足的吊灯，随意插在咖啡杯里的一小束野花，还有散落在角落处的各种书籍。在这里，平凡琐碎的日常生活可以变得很艺术，就如林语堂所说，“最好的建筑是这样的，我们身处其中，却不知道自然在哪里终了，艺术在哪里开始。”

　　

　　仙峰面包整体的设计元素，除了在不破坏房子本身的自然结构的基础上，保存一种简陋古朴的风格以外，还充分表现了主人翁对生活美感与艺术内涵的表达。同时，在建筑艺术构思创意上，用原木色和红砖等本地材质颜色来表现面包店整体的色调，最大限度的做到建筑与自然的和谐统一。

　　

　　坐在小蒲团垫上，透过窗帘洒满阳光的小飘窗，用一杯手冲咖啡和一块墨鱼芝士面包唤醒睡眼惺忪的早晨。在弥漫着手工面包的谷香味中，你会看见络绎不绝的食客推开大门，在这里购买品尝。有时候，等待的客人一个转身，就能看到了身后的工作区，穿着整洁干净白色制服的面包师们在里面静静的忙碌着，彼此之间虽没有交流，却有一种默契随着香气一起流动。

　　

　　这里的一切，如同一株植物在呼吸、生长，宁静美好。如果说门外的房间是身体的如果门外的房间是身体休憩，那么门内世界则是胃和精神的放松。即便人来客往，也不会有嘈杂的喧哗声，他们喝着咖啡，品尝着面包，随手拿起一本书，让自己沉浸在另外一个世界里。

　　穿过连锁酒店，身心与舌尖赴一场与手工面包的艳遇

　　如果不是他向我走来，我不会知道眼前这个羞涩腼腆的大男孩，就是仙峰面包店的老板。见到他的那一刻，瘦便成为了他给我的第一印象。我常常把瘦理解成为一种积极的生活，智慧的人生，是凡俗之中不停奋争后的超然与洒脱。

　　

　　其实，人这一生要在世间潇洒地走一回，谈何容易。廋，便意味着代价，意味着艰辛，也意味着生活的厚度。然而，在他简洁的话语中，我却总能看见一个平朴壮实的灵魂，他用一双巧手，在面团的揉捏中，把自己的真情实感表达给每一个食客。

　　

　　戴着黑框眼镜的仙峰老师，沉默腼腆，不善言辞，整个人都透着一种谦和的气质，他会亲自在前台收银、打包，也会在我们采访的间隙，默默地端上一杯冰水。在他身上，你看不到岁月的痕迹，看到的只是一种对生活表露出恬淡静然的手工匠人的专注与执着。

　　

　　对于迎宾路七天酒店里的这家面包店，仙峰老师没有设想过任何噱头或创意。当初选择这里的动机仅仅只是因为这里窗户多，阳光充足，环境通透，厨房又可以做得很大，是一个很好的面包工作室。

　　

　　交谈间，来这里购买面包的食客络绎不绝。坐在这里，你能触碰到长沙城里的一天是如何渡过的。刚从烈士公园晨练完的爹爹，擦着额头的汗，抓着刚买的无糖全麦面包细嚼慢咽着；摇摆着裙角的少妇，急匆匆地在收银台买了几个菠菜蒜蓉芝士面包，一手塞给身边的小朋友，又拎起书包赶往学校；到了午饭时间，这里又是一个小高潮，周边写字楼的白领，踩着高跟鞋来这里买几个甜甜圈和一杯手冲咖啡打包回办公室当下午茶；十二中学下了课的学生，和几个小伙伴来这里买个胡萝卜排包，在回家吃午饭的路上垫垫肚子；黄昏时分的面包店，又成为烘焙达人们的交流空间。

　　

　　无不例外，这些慕名而来的食客们，顶着被人误解上酒店开房的小小压力，走进七天连锁酒店的大门，路过欲言又止的前台，穿过暧昧笼罩的酒店房间，在窄小的长廊尽头，一块“仙峰面包，食德饮和”的牌匾隔开了外面庸俗的氛围，让身心与舌尖赴一场与手工面包的艳遇。

　　

　　烘焙、盆栽、绘画，摄影，在这间小小的面包店里，你能看到一个手工匠人的内心是足以饱满的，他便不在乎表达的形式了，如同手中的面包，朴素的外表下，是暗藏着一个丰富多彩的世界。

　　独立创作的面包，就像一件独特的艺术作品，可观赏可品尝

　　以天然健康为制作理念的仙峰面包店，坚持纯手工制作，每天只售卖24小时内生产的新鲜面包。面包售卖一批制作一批，多种口感品种的面包，特点是偏少油少盐少糖，吃出面包本身的谷香与真味。

　　

　　玩烘焙技术层面上，由浅入深的过程是饼干、蛋糕再到面包。看上去普通的面包，其实是最考验烘焙技术的。一个面包的制作过程，所要控制的因素及多。揉面时，面粉与水的比例精准，并且时刻留意面筋的韧性程度。另外，发酵是整个制作的重要关键，温度、湿度时间的长短控制都要特别小心。

　　

　　简朴的欧式面包，最注重的就是原材料，仙峰面包使用最上等的原料，总统奶油，可可百利……在制作的过程中，其实食材通过最传统的发酵方式，最精确的配比，自己在一步一步优化，不添加任何的色素，追求食材原本的色泽，温暖而耐看。这样的面包，让追求高生活品质的人们也会促使味蕾选择最健康舒适的口感。

　　

　　手工欧包，就像拥有独立的生命和灵魂，咬一口，它便开始努力伸张开来，直到恢复咬之前的原状。追寻食材本身真味的传统欧包，咬下去会有点涩涩的在嚼谷物的感觉，再嚼上两口，口腔内充满了谷物的香气。面包内部组织柔软又充满韧性，撕开你会看到面包空间细密而均匀。

　　

　　对于仙峰面包而言，照着书本上的配方制作面包固然有其乐趣，但没有比依照自己的喜好而创造出充满个人独特性的面包更具魅力。当然要制作出个人独特性的面包，必须有相当的知识和经验。一个原创面包，就像手工匠人的内心，从揉捏面团开始，脑子里就在思考它的形状，空气中的酵母粉的香气更是使舌尖蠢蠢欲动，灵感迸发，在烤箱的炙热下，一个独一无二的面包便问世了。

　　

　　菠菜蒜蓉芝士面包 ¥20/个

　　南瓜橙皮吐司 ¥10/个

　　墨鱼芝士面包 ¥20/个

　　土豆芝士饼 ¥12/个