误食这种盐一家三口都中毒！你家的盐，吃对了吗？

　　民间有句俗话叫没盐没味儿

　　盐是人们生活中不可或缺的调味品

　　然而，每天都吃盐，你家的盐吃对了吗？

　　误把亚硝酸盐当食用盐

　　一家3口急性中毒

　　家住武汉的吴女士，一家人都从事食品加工行业。几天前，吴女士在家炒菜时，一不小心把厨房里的亚硝酸盐当成普通的食用盐放到菜里面了，午饭后，自己和儿媳、孙女都觉得不舒服，呼吸困难，身上的皮肤开始发紫，吴女士感觉是中毒了，便立即前往附近的医院。

　　急诊医生介绍，吴女士一行3人来到医院时，每个人的唇周和身体皮肤裸露部位都出现紫绀，还有呼吸困难的症状，结合对应的检查结果，3人都被诊断为急性亚硝酸盐中毒。

　　什么是亚硝酸盐？

　　亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。亚硝酸盐的外观、口味等均与食盐十分相似，一般误食0.2-0.5g即可引起中毒，摄入3g可致死亡。

　　随着夏季的到来

　　亚硝酸盐食物中毒已经成为常见的饮食中毒病症

　　夏天气温高

　　过剩食品因贮藏不当容易出现变质

　　导致亚硝酸盐含量增多而中毒

　　如何避免亚硝酸盐的危害？

　　1.防止错把亚硝酸盐当食用盐或碱面用

　　2.蔬菜应妥善保存，不吃腐烂的蔬菜

　　3.新鲜蔬菜和炒好的蔬菜都应尽快吃完，尽量不吃隔夜菜

　　4.如果喜欢吃腌菜，应选择正规厂家生产的腌菜；如果是自家制作腌菜，应至少腌至15天以上

　　如何选择食用盐？

　　不同人群应根据自身需求选购

　　老年人：吃低钠盐为主，可以适当换换钙盐和硒盐

　　孕产妇和儿童：以锌盐为主，并可以不定期吃些钙盐、硒盐

　　青少年：钙盐为主，配合一些锌盐、硒盐

　　中年人：最好几种盐交替吃

　　患者需根据自身病情谨慎选择

　　1.对于单一的高血压患者而言，可选用低钠盐

　　2.对于患有甲状腺方面疾病的患者，应遵医嘱选择低碘盐或无碘盐

　　3.对于肾功能减弱的老年人，建议去医院检查后，再决定膳食的盐含量

　　小贴士

　　中国营养学会推荐的每日盐摄入量应控制在6克，食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险增加。吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

　　所以，日常生活中一定要注意自觉纠正口味过咸的习惯，每天都要控制食盐摄入的总量。为了避免影响食欲，在做料理时，你可以用葱姜蒜之类的香料来提味。

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