抗癌最有用的方法？吃彩虹

　　彩虹蔬菜面

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视频长度2'48''

好久没讲小课堂了

今天来说说一个叫做植物营养素的东西

植物营养素指蔬菜水果中维生素和矿物质之外的营养素

比如抗氧化的多酚，胡萝卜素还有植物性雌激素

这些营养素可以减轻患病风险，抗癌，保护心脏

保证植物营养素摄入的最重要方法就是：吃彩虹

　　彩虹饮食最基本的理念就是

每天吃够5种颜色的食物：绿，红，橙，紫，白

绿叶蔬菜有多重要大家一定已经了解了

不过盛夏的4种颜色往往容易被忽略

有的食物可以轻易的从表皮判断颜色

不过有的食物就隐蔽了一些

比如绿茶属于绿色，而咖啡属于白色

▼ 绿色食物 ▼

除了常见的绿叶蔬菜

豌豆，大豆，香料和绿茶红茶这些都属于绿色

绿色食物最有利于眼睛健康

以及预防癌症

▼ 红色食物 ▼

西柚，木瓜，西瓜，石榴，番茄，樱桃

大部分红色水果都属于红色食物

不过辣椒，核桃，和紫甘蓝其实也属于这里

可以对抗癌症，还能促进细胞修复

膝盖组织损伤和记忆力不好的人最适合了

比如小编我

▼ 橙色食物 ▼

小编最爱的食物都在这里

南瓜，红薯，胡萝卜，各种柑橘类水果

哈密瓜，菠萝，以及生姜

显而易见橙色食物是非常好的胡萝卜素来源

就像小时候妈妈说的，多吃萝卜眼睛好

▼ 白色食物▼

通常每天只有14%的能可以摄入足够的白色食物

比如，大蒜，洋葱，菜花，蘑菇

咖啡，绿茶，苹果和椰子

增加摄入你可以早起喝一杯咖啡或者绿茶

把苹果和椰子片当做零食吃

又或者在晚餐中吃一些低脂的蘑菇

这里我们介绍了很好的椰子片（戳蓝字）

▼ 紫色食物▼

最常见的紫色食物

蓝莓，紫薯，树莓，茄子，小萝卜，葡萄

不过花生，葡萄酒，可可这些竟然也是紫色食物

紫色食物最重要的营养素就是花青素

想要美，就记得吃这些

或者睡前用葡萄酒奖励自己也好呀

理论听起来很复杂，不过行动起来其实并不难

你可以给自己做一道彩虹蔬菜沙拉

一个蔬菜水果奶昔

或者是我们今天要做的五彩汤面

不同颜色的蔬菜搭配在一起

健康又适合做完发到朋友圈炫耀啊

缤纷素面

Veggie Noodle soup

—原料—

手切面

黄瓜

芥蓝

辣椒

胡萝卜

蘑菇

水果萝卜

川崎火锅调味料（香辣）

　　▼ 1. 先处理食材. 黄瓜和胡萝卜切细丝，蘑菇洗干净去蒂切十字花，辣椒斜刀切小块,水果萝卜切薄片.

　　▼ 2. 手切面下白水种煮熟，面煮熟之后捞出来放进空碗中. 锅中剩下的水不要倒掉，把芥兰和蘑菇也放进水中煮熟.

　　▼ 3. 煮完青菜的沸水中，倒入川崎火锅调料（或者你可以用芝麻酱加上少量辣椒油）. 汤倒入面中，摆上所有蔬菜和辣椒就可以啦.

Bon appétit

祝你好胃口

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