云南滇菜大师王乐清先生在老滇山寨喜收爱徒

　　2016年7月28日，以承上启下，薪火相传为主题的中国烹饪大师，云南滇菜大师王乐清先生收徒仪式在老滇山寨（春城店）顺利举行，在此次收徒仪式中，老滇山寨行政总厨吕凤明成为了王乐清先生的徒弟，现场有数十位中国烹饪大师、云南滇菜大师、媒体人员、亲戚好友见证了这一历史时刻。

　　王乐清，1951年出生在云南昆明一个滇厨世家，其父王富大师是国家特一级烹调 师，“云南四大名厨”之一、滇菜泰斗、“中国滇味全羊席”创始人。接待过周恩来、刘少奇、朱德、邓小平、董必武、陈毅、贺龙、郭沫若等老一辈党和国家领导人，郭沫若曾即席为王富大师题写了“七十二行，行行出状元；百千万业，业业出模范”的《赠滇厨》对联。同时，王富大师还被授予“对全国烹饪事业有贡献先进工作者”并当选过云南政协委员。

　　王乐清从小受父亲的影响爱上烹调，在从厨生涯中得到了父亲和另一位 “云南四大名厨”之一的解德坤大师的亲身指导和精心栽培下，厨艺得到了突飞猛进的进展，是王富大师开创的“滇味全羊席”嫡系传人，也是传承弘扬“王富大师滇味全羊席”烹饪技艺的第二代掌门人，为此深深爱上了餐饮这一行业。随后其在餐饮界工作近50年，对传统滇菜宴席、粤菜和泰国菜都有独到的研究和见解。

　　11点30分许，王乐清先生收徒仪式正式开始，由耿继明大师主持仪式。

　　王乐清大师祭拜先祖，入座

　　徒弟吕凤明向师傅三叩头，敬茶

　　大师兄徐伟领读拜师贴，徒弟吕凤明向师傅传递拜师贴

　　师傅王乐清向徒弟吕凤明赠送礼物

　　师徒合影，其乐融融

　　老滇山寨董事长方勇先生致辞，他在言语中表达了对王乐清大师的尊重和对老滇山寨行政总厨吕凤明先生的殷切希望，同时也感谢各位厨师界的大师、媒体人和亲朋好友对老滇山寨的支持与厚爱。

　　中国烹饪大师刘忠明向吕凤明颁发云南餐饮和美食协会名厨委员会证书并致辞

　　见证嘉宾蒋彪大师讲话，他对于王乐清先生喜收爱徒表示祝贺，也对吕凤明提出了几点希望，希望他能够在老滇山寨发挥自己的能力，把滇菜发扬光大，同时要尊师重道，多多学习。

　　徒弟吕凤明讲话。从98年从业至今，他通过自己的努力，在很多餐饮企业担任过主厨、厨师长、行政总厨。在讲话中他表达了对师父的感谢，同时表了决心，一定会遵守职业道德，把滇菜发扬光大，做一名称职的厨师。

　　王乐清大师讲话。他表达了对爱徒的欣赏和期待，同时讲述了对于云南餐饮的一些看法，并感谢在场人的支持。

　　王乐清大师及其徒弟合影

　　王乐清大师及其各位领导、嘉宾、徒弟合影。

　　收徒仪式后，在场众人看民族舞蹈，听敬酒歌曲，品民族美食。

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