探讨｜普洱熟茶是如何走进大众市场的？

图为：南茗佳人熟茶《氤氲》

　　相对其他茶叶甚至是普洱生茶而言，熟茶的历史真的很短暂。从1973年第一批熟茶渥堆成功，到今天算起来熟茶的历史也只有短短的四十多年罢了，但在大众眼中，餐馆、酒楼随处可见的都是熟茶，说普洱茶第一反应就是熟茶。那么，只有短短几十年历史的熟茶，为何成为大众眼中普洱茶的代表？

　　@Cristiano Ronaldo：在现代熟茶工艺出现之前，生茶经过时间的转化成熟茶，现代熟茶工艺的出现，使得短期之内能够达到一定的口感滋味，迎合市场经济效益，商家能够在短期得到效益的现代工艺熟茶比定会大幅在市场推广，人们在这种盲目的宣传中，主观认定现代工艺得熟茶就是普洱的代表，但不知在现代熟茶工艺出现前，熟茶是生茶经过长时间的陈化而来。

图为：南茗佳人熟茶《氤氲》

　　@观海听涛：品饮生普、熟普的最大区别，就是熟茶养怡健，生茶精气神。对于日常生活来说，喝熟普对醒酒、养胃护胃、降脂减肥、调理三高作用十分明显，古语有言，盛世重养生，无聊才喝茶，既有养生功效又具品饮价值的熟茶自然成为众多茶客的宠儿，虽诞生日浅，却很快就征服了受众，成为普洱茶的代表。

　　@徐俊强：熟茶是经过渥堆发酵后，茶性温和，相比生茶容易被新茶客接受，更重要的是熟茶的保健、养胃等功效越来越被重视，晚上喝点熟茶还不影响睡眠，所以熟茶历史虽短，但喜欢的人却越来越多。

图为：南茗佳人熟茶《氤氲》

　　@Chan.：个人认为，普洱熟茶在几十年的发展中，不断累积和发展，也涌现出许多经典熟茶。可以说，普洱熟茶自诞生开始，便开始不断被消费市场接纳，尽管因为渥堆工艺形成的堆味部分消费者不能接受，但普洱熟茶仍然给喝到它的人们带来了许多实际的益处。回顾普洱熟茶的历史我们发现，普洱熟茶是在偶尔过程中被不断研究总结，经过科学的实验与实践，最终成型的茶类。其实我们可以这样理解，普洱熟茶是茶叶历史上，最伟大的发明创造：它缩短了人们饮用云南大叶种茶的时间，尽管不是人们设想中的把生茶变老的过程，却也呈现出了独特的风味。加上普洱熟茶在保健方面的突出功效，普洱熟茶会越来越受到欢迎和认可的，也会成为大众眼中的普洱茶代表。

图为：南茗佳人熟茶《氤氲》

　　@单峰99：原因一，我觉得这和普洱茶的定义有很大关系，2003年3月1日实施的《普洱茶云南省地方标准》中，规范了普洱茶的定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内置汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。”原因二，熟茶有区别于其他茶的口感；原因三，普洱茶存在的历史比较久，在没有熟茶工艺的以前，大众对普洱茶的认知度不高，在熟茶出现以后普洱茶地位才被凸显出来；原因四，普洱茶的那些所谓的保健功能都是基于熟茶而言的；原因五，普洱生茶以前一直都有，在西藏等边境地区一直以边消茶的身份出现的；原因六，熟茶的研制就是因为香港、广东等地对老茶的市场需要，熟茶经过渥堆发酵可以在短时间内得到陈化多年的老茶的口感，其实就是想通过技术手段做出老生茶的替代品。以上这些是小白我想到的一些原因，仅代表个人意见。

图为：南茗佳人熟茶《氤氲》

　　@钢琴调音师：只有短短几十年历史的熟茶，为何成为大众眼中普洱茶的代表？因为普洱生茶，在新茶的时侯，香气口感都比较霸气，保留着茶叶的野性，需要时间来驯服！相对而言，熟普，经过人工发酵，香气口感都比较温和，都以第一次喝茶的感觉来说，熟茶的接受人群比较广泛，男女老少都能接受熟普的口感，自然广为流传！

　　@波波：一句话，相对生茶的种种，熟茶更方便，更适口，差异性还小。

　　@四海：熟茶相比生茶，少了生茶的苦涩性寒，多了温润醇厚，更能让普罗大众接受，受众广，接受度高。所以成为大众眼中的普洱茶代表。

图为：南茗佳人熟茶《氤氲》

　　@坐中物物天下心：因为熟普特有的功效吧，目前说普洱茶的养生，都是基于熟普的研究，还有熟普的越陈越香。

　　@Dease.：熟茶最开始应该是广东人喝得多。记得小时候去茶楼，都是喝熟茶。当时给我的印象是酱油色和堆味很严重。但是也很多人喝，翻查过资料。估计是因为它对胃的要求没有生茶那么高，适合更多年纪的人喝，估计是这个原因，令到熟茶开始在市场上兴旺起来。

　　关于更多普洱茶冲泡、保存等知识，请加南茗佳人高级评茶员红傧微信：dydy290（长按复制）交流学习。

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