新DOZO Shanghai开幕 颠覆传统创意和食

　　创作日本料理店DOZO于2012年时便进入上海静安区的黄金地段，而在四年后的今天DOZO Shanghai以翻新华丽后的新面貌及创新的日式潮流Dining Bar 理念重新出击，在室内空间巧妙的融合了艺术、文化、美酒与音乐，利用1000平方米的空间传达出全新品味生活的方式-The New DOZO， Shanghai。

　　走在忙碌繁杂的南京西路上，就难以忽视DOZO低调中带点奢华的大门，门上镶着DOZO经典的大红色印章把手，而在推开大门的那一刹那， 眼前展开的是一个风格奢华的阔大空间，石岩竹影樱花飘，彷佛让人置身于另一个华丽世界。如同DOZO的餐饮理念，餐厅的整体风格是在传统的东方意象中做创新，以传统和式空间为基础，配上loft的挑高式建筑，墙面不规整的石头砌出与包厢的木板格栅呈现完美交错，灯光穿梭于贯穿全场的竹灯笼与和纸光墙反射出丰富的光影效果，每个角度都折射出如梦似幻的斑斓彩光。壮观的石材墙面配合木条钢索隔栏，柔和的灯光与美丽樱花树相呼应，加上贯穿全场的长形金色镂空灯笼，凸显丰富的空间感，缔造成一个无与伦比的日式意境。

　　為满足不同客人的不同需求，餐饮空间分成包厢、吧台及座位区。包厢内被木板格栅环绕，仿佛一个截然不同的私密空间，神秘且性感，可为了那些需要隐私的VIP独立使用。餐厅中间的吧台及座位区，是整个场地的灵魂。优雅高尚及Sexy 的场地搭配美酒佳酿及时尚人群，让餐厅更显典雅。此外，客人入座的动线巧妙地以一个“T”字形划分，与周围的座席形成高低落差，让客人在走到座位的同时，仿佛置身于万众瞩目的时装秀中。带着节奏却不失柔和的音乐充溢着整个餐厅，空间里的每一个角落都是经过精心布置的，漂亮的灯具，精致的桌椅，处处散发着贵族气息。

　　DOZO除了为商业人士提供午餐，为宴客、约会的贵宾们提供晚餐之外，新DOZO将化身为沪上夜生活的引领品牌。新的DOZO的夜晚不仅有国际DJ现场演出至凌晨1-2点，更以音乐风格及氛围吸引沪上潮流人士。美酒的选择不拘一格，包含顶级红酒、典藏的日本烧酒、醇美的清酒、各式清爽的啤酒以及皆出自调酒大师之手的经典鸡尾酒，DOZO特色创新调酒，配上仅甄选最优质原材料的美味菜肴，近乎完美。

　　现任的DOZO掌门人更是不容小觑，人称”外滩一哥“的孙国维先生。曾在极富传奇色彩的拉斯维加斯酒店做高阶管理的他，在十年前来到了上海外滩18号VOL集团担任COO职务，可谓是外滩高端餐饮品牌的先驱。借着丰富高端餐饮行业的历史，他成功地将优雅精致的品味生活理念带到了上海，并缔造了外滩18号Bar Rouge及Mr&Mrs Bund的传奇故事。孙国维先生所展现出的不仅是他敏锐的商业目光，更是他点石成金的金手指。先而今，他作为DOZO Shanghai的掌门人，不禁让人期待他将带领DOZO Shanghai谱下另一段精彩的传奇。

　　DOZO Shanghai 招牌菜:

　　主厨特选综合刺身(七品)

　　黄狮鱼刺身佐和风沙司

　　料理长特选综合握寿司

　　香烤战斧牛排佐芥子白酱

　　北海道牛奶蒸番茄青口贝

　　蜜糖香蕉抹茶冰淇淋

《新DOZO Shanghai开幕 颠覆传统创意和食》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/news/584594.html，谢谢合作！