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【家乡味】来恒大清远足球餐厅,品味球星同款午宴

[摘要]提到恒大,不得不提到风生水起的恒大足球队,自从当年在亚冠一举夺魁,恒大掀起了新一轮的足球狂热,也在某种程度上成就了国人心中的“足球梦”,就连我这个从来不看球的人,在心里都让恒大和足球挂钩。恒大金碧天下酒店坐拥十几个国际标准的足球场,恒大球...

  提到恒大,不得不提到风生水起的恒大足球队,自从当年在亚冠一举夺魁,恒大掀起了新一轮的足球狂热,也在某种程度上成就了国人心中的“足球梦”,就连我这个从来不看球的人,在心里都让恒大和足球挂钩。恒大金碧天下酒店坐拥十几个国际标准的足球场,恒大球队每年都会来此集训,加上足校设在附近,因此,恒大清远世纪旅游城酒店专门打造了一个足球主题餐厅——雄冠餐厅。

  

  

  

  

  餐厅沿袭了恒大酒店奢华高档的整体格调,同时巧妙地融入了各色足球文化的元素,透露出奔放自由之感。进入餐厅,各种奖杯和明星签名足球就引入眼帘,四周墙上挂满历届世界杯冠军的合影,天花板上悬挂着各国旗帜。

  当然,恒大教练里皮和球员的照片自是随处可见。就连茶杯、餐巾都加入了足球的元素,能在很多细节处发现诸多惊喜。

  

  球队的随队主厨来为我们准备球星同款的午宴,他清楚地了解球队每一位成员的口味和习惯,多次随队出征,为身在国外比赛的教练和球员们提供膳食。曾有队员开玩笑地说,“没有权哥帮我们做饭,我们就不出国比赛了!”由于对球队的饮食情况了如指掌,以及本身对足球的痴迷,冯伟权创意设计的多套足球菜品,都受到食客们的欢迎。

  

  传统凯撒沙拉,开胃的头盘。

  

  配上酸酸辣辣的冬阴功汤,正好唤醒胃口。

  

  荷兰三剑客。20世纪八十年代末到九十年代初,范巴斯腾、古利特、里杰卡尔德三位荷兰球星加入意大利AC米兰俱乐部,为球队赢得多个大奖,缔造贝卢斯科尼时代的第一个“米兰王朝”。三个截然不同的足球天才搭配到一起爆发惊人的力量,正是出于这样的灵感,主厨精选优质海虾、牛仔骨、扇贝这三种食材,创意而生“荷兰三剑客”这道菜。

  

  澳洲大虾,沿纹路切开虾身,佐少许盐,将虾壳烤至鲜艳的橙红色,豁开的口子透出黄白的虾肉,尚未尝其味,烧烤的焦香混合着海味,充盈鼻尖,让人食欲大增。虾肉厚实紧致,咀嚼中的鲜香掩盖了海腥味,使虾肉的口味恰到好处。七成熟的牛排,鲜嫩润滑,配上酸酸甜甜奶香浓郁的荷兰汁,多种材料的结合,不仅没有抢占各自的风头,反而让菜品的口感层次更为丰富多变,避免千篇一律,恰恰吸收了“荷兰三剑客”的精髓。

  

  大厨还细致地用巧克力做成足球,用啫喱打造出足球场的模样,抹上清新的奇异果酱,仿佛“三剑客”在绿茵茵的赛场上叱咤风云,颇具匠心。

  

  饭后来一份芝士饼,更是满足了少女们负责甜品的那一个胃。

  

  如果觉得甜品太甜,不妨来一杯咖啡。连杯子都是足球形状的哦。

  

  饭后和小伙伴们在餐厅里的手动足球桌上玩一会,虽然不能驰骋绿茵,也能过一把足球瘾!

  


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