甘蔗猪骨汤：甘蔗配马蹄熬汤 冬季不干燥

对于发热咽痛，可用甘蔗与胡萝卜相配，加上马蹄可清热消积，《日用本草》说它“下五淋”，冬季喝喝可谓降火润燥。

甘蔗猪骨汤

主题：甘蔗猪骨汤

食材：马蹄200克、甘蔗350克、胡萝卜100克、猪骨300克

做法：

1、将甘蔗切成10厘米，再从中间对切，将马蹄洗净，削皮；将胡萝卜洗净去皮，切成条状；猪骨切块飞水；

2、起锅，将所有材料放入锅中，加水，大火煮开后小火煮1.5小时，关火即食。

营养提示：

一、甘蔗配胡萝卜、马蹄更润燥

中医认为，甘蔗性平、味甘，入肺、脾、胃经。具有清热、生津、润燥、和中、止呕、消痰、镇咳等功效。主治热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结、醉酒等病症。对于发热咽痛，可与胡萝卜相配，加上马蹄可清热消积，《日用本草》说它“下五淋”，冬季喝喝可谓降火润燥。

二、少用动物内脏煲汤

有些朋友煲汤喜欢用动物内脏，如猪肺、猪心，食神在这里提醒，因为动物内脏里富含嘌呤，经常喝动物内脏煲的老火汤之后，人体产生的尿酸就会增高，这样容易导致尿酸结石的形成。因此，老火靓汤熬煮有讲究，不可大补特补。

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