阿佘春日靓汤之木棉花薏米猪骨汤 清热解毒

说起阿佘靓汤，相信不少广州人都不陌生，阿佘即余自强，广东省中医院资深中药师，广东省中医学会药膳委员会委员，《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王”。食神本周要从汤王那里取取经，为大家奉献一周阿佘春日靓汤，希望看了本期的汤谱介绍，您可以理清思路，提上菜篮，直奔目标，迅速地从糊涂主妇变身精明师奶。

眼下正好是木棉花的季节，很多老广喜欢到公园里拣起地上完好的木棉花，回家晒干煲汤或者鲜用，对春季祛湿都有很好的效果，而且食材便宜。今日食神特此推荐一款木棉花薏米猪骨汤。

主题：木棉花薏米猪骨汤

材料

木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。

步骤

1.各物洗净，猪骨斩块汆水捞起;

2.把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。此为3-4人量。

食神点评

一、木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。木棉皮，有清热、利尿、活血、消肿、解毒等功效，对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效。外用木棉皮可治腿膝疼痛、疮肿、跌打损伤等。据《岭南采药录》记载，木棉皮\治腰脚不遂、血脉顽痹、腿膝疼痛、赤白泻痢。《常用中草药手册》：“木棉皮，清热利湿。治慢性胃炎、胃溃疡和产后浮肿。木棉根，有收敛止血、散结止痛功效，主治慢性胃炎、胃溃疡、赤痢、瘰疬、产后浮肿等病症。”

二、薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

汤王推荐

本汤可清热解毒、健脾利湿。

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