脆糖蛋布丁：甜品界的少女 口感细腻甜软

像布丁这般可爱的小甜品，大概是每个女生都无法抗拒的。它特有的细腻口感，用勺子一触碰就软软颤颤的，味道又是那种不重不轻的甜，一切都刚刚好，真的是非常可爱呢。这位甜品界的少女，俘获的不止是少女的心，就连声称不爱甜品的大叔也会被它吸引。所以说，还等什么呢，快将这简单易学的小甜品学起来吧，将它的甜蜜分享出去。

脆糖蛋布丁

烹制材料

材料：淡奶油（125g）、牛奶（125g）、糖（50g）、蛋黄（2只）、香草精油（适量）

制作方法：

    1 将鸡蛋打入碗里，可以用全蛋，也可以只取蛋黄来用，打发均匀。

2 淡奶油加入蛋液搅拌均匀，加入一半的牛奶拌匀。在剩下的牛奶中加糖煮至糖融化，再将奶油蛋液分次倒入，小火加热并不停搅拌。

3 将牛奶蛋液用滤网过滤两次，倒入容器内。

4 做出蛋布丁的方法有两种；方法1，放入烤箱，隔水以180℃烤30分钟左右。方法2，将器皿封上保鲜膜，放入蒸锅里蒸5分钟至蛋液凝固即可。

5 将糖放入炒锅里，无油状态下炒热。

6 把糖撒在凝固了的蛋布丁上，用火枪喷1分钟左右即可变成焦糖。

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