这个春天 与意大利海鲜来个舌尖上的约会

可谓是广州“云端上最浪漫西餐厅”的四季意珍餐厅，每年都会推出不同的美食主题以供宾客不一样的新鲜感。近日，意珍餐厅的新任意籍大厨Filippo推出全新的“舌尖上的意大利”主题套餐，为宾客们带来西西里地区的风味美食，当中以意大利风味海鲜菜为最大亮点，这个春天，就让大家伴着春风暖阳，在云端上与意大利海鲜来个浪漫约会吧。

迎来新任大厨的意珍餐厅，实在叫人期待，不知大厨能为意珍注入怎样的新鲜感呢？和许多意大利厨师一样，Filippo从他的祖母身上继承了对烹饪的热情和天赋。十七岁开始他便在意大利各地区游历，各地传统美食的丰富性深深地吸引着他，亦令他创作灵感爆发。令人欣赏的是，拥有在意大利及世界各地近15年的工作经验的Filippo，深识大繁至简的道理，与大多数名厨不同的，他的菜品设计呈现出的是清新简约的艺术风格，同样烹饪风格亦如是：“意大利菜肴的精髓在于简约。使用当季最新鲜的食材，加之一些烹饪技巧，就可以升华食物的本味。当然，你需要倾注爱来完成。”

意珍餐厅设的开放式厨房里，最吸引人眼球的除了帅气的主厨Filippo外，莫过于是那世界上最高的砖灶批萨烤炉。要知道，由砖灶拷出来的新鲜Pizza，淳朴的意式风味格外浓郁，饼脆馅香，叫人啖啖都吃出兴奋。

而这个四、五月，当属海鲜爱好者们最有口福！皆因Filippo新菜单里，首荐的是意大利风味的海鲜菜式，如烤海鲜面包粒沙拉、煎银鳕鱼柳等，听着都觉得吸引！

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