美食教室 | 回味闽南人的茶配

　　gia里（今天）虽然杠温（降温），但系（是）日头啪了戈宋宋（太阳晒得暖洋洋），诶波习（下午）的顶嘎一啪ki来（桌子给它打起来），来泡几囧阿碟（一壶茶）。

　　喝茶一定是要茶配的，闽南人的茶配通常都是一些糕仔饼仔，肉干肉丝，小糖果神马的，今天介绍的这款，超级easy超级容易get，一共是三款糕仔，红豆糕、抹茶糕、黑芝麻糕，其中红豆糕口感是和闽南这种绿豆糕口感和味道比较类似的，黑芝麻和抹茶都算改良版，周末回去做一下，来去孝敬下阿公按嚒泡碟啦。

　　这里就是做三份糕饼的所有材料啦，步骤超简单的，可以自己动手做给阿公阿嚒吃啦

　　???

　　?红豆糕?

　　材料

　　红豆粉（熟） 100g

　　细砂糖 25g

　　水 适量

　　1 /把红豆粉、细砂糖分别放入碗中，加水和匀（水的比例自行添加阿，每次只加一点点，大致呈泥土状，如上图就可以啦）

　　2 /将1中混合物放入模具中，脱模即可。

　　?抹茶糕?

　　材料

　　糕仔粉 100g

　　抹茶粉 10g

　　细砂糖 50g

　　橄榄油 40g

　　水 适量

　　1 /把糕仔粉、抹茶粉、细砂糖、油、水分别放入碗中，加水和匀（水的比例自行添加阿，每次只加一点点，大致呈泥土状，如上图就可以啦）

　　2 /将1中混合物放入模具中，脱模即可。

　　?黑芝麻糕?

　　材料

　　糕仔粉 100g

　　黑芝麻粉 40g

　　细砂糖 40g

　　橄榄油 35g

　　水 适量

　　手抖，一不小心撒了半桌子黑芝麻粉，哈哈哈。(≧ω≦)

　　1 /把糕仔粉、芝麻粉、细砂糖、油、水分别放入碗中，加水和匀（水的比例自行添加阿，每次只加一点点，大致呈泥土状，如上图就可以啦）

　　2 /将1中混合物放入模具中，脱模即可。

　　小便签

　　1 / 其实呢，这三款糕呢原方是没有加水的，没有加水的话口感偏干，加入之后就湿润多啦，主要是和了水后好成型，但是添加水后的糕仔，保质期会比较短，这三款糕制作完之后还是可以放冰箱一个礼拜的，至于比例多少可以自己拿捏，做食物最重要的就是用心感受（知道自己很罗嗦，这句话重复好几次了，觉得自己也是很烦，哈哈），不要老是问嘛，做了就懂了啦，有必须精确克数才能做成功的，我一定会跟你们说哒(￣３￣)。

　　2 /红豆粉必须买熟的，生红豆自己磨的不行啦，经过炒制的红豆粉很香很香，熟的红豆粉不好买，中山路大同花生汤旁边有家卖各式各样五谷杂粮粉（他家生熟粉都有）的小店就可以购买得到啦。

　　3 / 糕仔粉就是熟的糯米粉啦，台湾的叫法，你们可以把糯米粉买回来自己慢火炒熟噢，炒制没有生粉味呈米白色就好啦，因为糯米粉生的话是偏白的。

　　来~泡~碟~啦~~~

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