【轻松学】教你做可爱梦幻的圣诞姜饼屋

　　还有一个月就要圣诞节了哦，焙友们有木有开始准备圣诞所需的甜点呢？姜饼就是其中不可或缺的，也是成为童话故事的素材，小焙已经把配方分享给了焙友们，下面就看看可爱梦幻的姜饼屋是如何做的吧！！

　　材料

　　姜饼：

　　低筋面粉500克，糖粉150克，水60克

　　黄油100克，蜂蜜70克，鸡蛋50克

　　肉桂粉1/2小匙（或姜粉）

　　蛋白糖霜：

　　蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁3滴

　　步骤

　　1、将所需材料准备好。

　　2、将制作姜饼的所有配料倒入盆里。

　　3、用手混合揉匀，成为面团。

　　4、刚开始揉时面团比较粗糙，耐心揉一会直到面团表面光滑即可。把揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。

　　5、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约5毫米的薄片，用专用模具按压出图案。

　　注：木有模具的朋友可以用硬纸板剪下画好的图形，覆盖在面皮上按照图形的尺寸用刀划出相应的样子。

　　规格：

　　2*大长方形（房顶两片）：长17cm*宽13cm

　　2*小长方形（房子的两面墙）：长12cm*宽9cm

　　2*房子形状（房子正面、背面）：

　　长16.5cm（屋顶最高点到底部距离）*宽12.5cm

　　小门：长6.2cm*宽3.5cm （比例如图所示）

　　小烟囱（方）：长6cm*3cm

　　切好版块后，剩余的面团擀好作为“地皮”。

　　6、把切割好的面皮放在垫有油纸的烤盘中，烤箱180度预热5分钟，烤盘放入烤箱中层以上下火180度烤15分钟（视饼干大小而定烘烤时间，大约烤3-4盘）。

　　7、饼干烤好放冷却备用。开始制作蛋白糖霜，蛋白和糖粉混合，滴3滴柠檬汁，用电动打蛋器打发成蛋白糖霜。

　　8、在底座开始盖房子，先拼装底部，用蛋白霜把相应的饼干如图所示粘起来。把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢。

　　9、最后盖屋顶，等蛋白糖霜都粘起来，再根据自己喜欢把房子用蛋白糖霜好好装饰一番，梦幻小屋就完工了。

　　小宝“焙”们，在圣诞节，有这样的姜饼屋，想想也是美得没sei了，还等什么呢？为圣诞节做好准备呦！相信你一定会惊艳四座哈！！！想要了解更多精彩内容，加我们微beiyouvip了解更多烘焙趣事、学习更多美食配方、操作技巧。

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