有滋有味的快手小炒~芹菜香干

　　芹菜富含粗纤维和维生素，豆制品里有大量的植物蛋白，芹菜香干是一道快手又营养的家常小炒。

　　用料：1.芹菜：一小把

　　2.脆皮干：两块

　　3.咸肉膘：三四片

　　4.油，盐，水：适量

　　5.干辣椒：两三个

　　6.大蒜：三瓣

　　做法：1.芹菜去根洗净切段，茎和叶分开放盆中备用。大蒜去皮洗净切片。咸肉膘切片。脆皮干冲洗一下切条备用。

　　2.锅中放一点点底油，油热后放入咸肉膘小火炼出油渣。干辣椒和蒜片入锅煸香后放入脆皮干，翻炒几下加入一锅铲清水大火煮至汤汁收干。加入芹菜茎，半匙盐，翻炒半分钟，再加入芹菜叶继续翻炒几下出锅即可。

　　唠唠叨叨：不喜欢咸肉膘不放也行。个人爱吃脆皮干啦，用各种豆腐干都可以做。

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