纯饮方式多样 茶膏的冲泡原来这么简单

　　【一道茶网 茶学院】读完《因这些功效 茶膏成了皇室御用的养生品》后，不禁好奇，虽然茶膏本是茶的精华，而且是一种速溶茶，但是茶膏到底要怎么喝呢？它跟茶叶的冲泡有哪些不同的地方，对比一般的速溶茶，在冲泡茶膏时又需要注意些什么呢？

　　其实，茶膏的冲泡非常简单，一般我们会采用“纯饮法”，也就是不加任何佐料，直接用水冲泡并饮用。需要注意的是，冲泡茶膏跟冲泡茶叶时的茶水比例大不相同，1g的茶膏能冲泡500ml到600ml的水，而且茶膏是可以直接冲泡，无需进行洗茶的。

　　沸水冲泡

　　冲泡茶膏时不受环境约束，比较随意，需要用到的器具也比日常冲泡茶叶时要简单，准备好公道杯或玻璃杯，以及若干个品茗杯即可。若用玻璃杯冲泡，可以更好地观赏到茶膏慢慢溶解的过程。

　　除了部分特殊研究出的茶膏（比如：蒙顿的经典茶膏产品“红运当头”）是采用上投法，一般来说，茶膏的冲泡都是采用下投法，即先在杯中投入适量的茶膏，再将沸水倒入杯中。

　　蒙顿“红运当头”采用上投法

　　一般茶膏采用下投法冲泡即可

　　而后，轻轻摇动公道杯或玻璃杯，使茶膏在杯中慢慢溶解、释放……与速溶茶粉不同，茶膏的溶解不是一次完成的，在溶解到一定程度后，其溶解的速度会放慢，这时即可将茶汤倒出。待重新加入沸水后，又开始新的一轮溶解过程，直至茶膏全部溶解为止，所以其实我们说的1g茶膏可冲泡500ml的水并不意味着是一次冲泡完成。

　　冷泡方式

　　现代茶膏得以流行的其中一个原因就是它的便携性，指的不仅是茶膏的体积小、方便携带，还因为茶膏可以冷泡。“冷泡”其实就是将茶膏直接投入矿泉水瓶中冲泡饮用，一瓶500ml的矿泉水，只需要0.5g到1g左右的茶膏，投入以后，静置待到茶膏完全溶解即可饮用，特别适合商旅人士，可以随时随地喝茶。

　　茶膏可直接投入水瓶中冷泡饮用

　　用壶煮饮

　　如果你更偏爱热茶的口感，又不想多次冲泡等待茶膏的溶解，更简单的方式是煮饮，而且口感也更好。取适量的茶膏放入壶中，视个人口味的浓淡，可适当增减投茶量，或调整水量，沸煮至茶膏全部溶解即可饮用，茶膏的溶解时间跟投茶量有关。

　　茶膏使用煮饮法口感更佳

　　如采用煮饮的方式，待茶汤冷却至60度左右时品饮，则汤色通透、红亮，口感更佳。因为随着汤温的下降，汤色会明显变深，观赏汤色的最佳温度是45—55℃，这也是饮用的最佳温度，超过60℃度就烫，影响茶汤的口感，低于30℃度则低沉。

　　关于茶膏如何冲泡，小编就介绍到这里了，茶膏并不像茶叶那么矫情，热泡、冷泡或者煮饮都可以。如果你对茶膏感兴趣，不妨把几种方法都试一试，找到最适合自己口感的冲泡方式。

　　(文/好茶知己）

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