[京]“和瑞”法餐厅新任厨师长上任啦

　　近日，北京万达索菲特大饭店任命 Fatela Yohan 先生为《H é ritage》” 和瑞 ” 法餐厅厨师长。来自法国的 Fatela Yohan 先生仅 24 岁就已经成为厨师界的新锐力量，2009 年从学徒做起开启他的职业生涯。在此之前 Fatela 先生曾先后任职于阿布扎比香格里拉酒店 Bord Eau 餐厅，法国路易十世餐厅，苏格兰爱丁堡皮埃尔维克多餐厅等，他精湛的厨艺、丰富的料理知识以及上帝所赋予他令人羡慕的天赋将会为 H é ritage 法餐厅带来全新的味觉及视觉体验。

　　Fatela Yohan 先生的烹饪理念是通过美食料理传递味觉和视觉的情感享受。他不断将新的想法以及多年在名厨身边所学的经验融入到自己的美食创作中，将现代时尚和法式经典表现于一道菜品中，正如《H é ritage》” 和瑞 ” 的寓意一样，源于历史，连接未来，专注现在。

　　副主厨 Linda Liu 从事法餐工作已有 19 年的时间，在北京万达索菲特大饭店的 7 年间，先后和历任主厨均有合作，吸收了丰富的菜品创作理念，是主厨 Fatela Yohan 最为得力的助手。

　　同时，来自法国的 Quentin Duquenne 先生是新近任命的《H é ritage》” 和瑞 ” 法餐厅经理。自 2011 至 2014 年，Quentin 曾先后在法国昂热 Le Bistrot des 2A 餐厅及巴黎 Marriott Champs Elysees Hotel Bar Atrium 受到专业的培训， Quentin 专业的素养所带来的法式餐桌艺术将成为《H é ritage》” 和瑞 ” 法餐厅又一抹亮彩。

　　北京万达索菲特大饭店和瑞法餐厅以崭新的团队期待为尊贵的客人传递法式优雅与中国文化相容的独特奢华享受。

　　地址：北京万达索菲特大饭店 6 层，朝阳区建国路 93 号

　　餐厅名：和瑞法餐厅

　　电话：010 — 85996666

　　营业时间：11:30-3:00； 17：30-22:00

　　人均消费：人民币 500

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　　作者：康, 娟

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