贝尔纳·布尔奇大师班酒单详解

　　主讲大师：贝尔纳·布尔奇 Bernard Burtschy

　　语言：法语，由专业团队现场翻译为中文

　　时间：2016年2月28日13:00 – 15:00

　　地点：上海凯宾斯基大酒店

　　世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇是法国最重要的酒评家之一，法国第一大葡萄酒网站费加罗·葡萄酒的创始人，法国第一大报《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏的主要撰稿人，法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席，欧洲酒评团（Grand Jury Européen）常务成员，知味葡萄酒杂志·教育的特别顾问。

　　贝尔纳·布尔奇大师出席去年12月知味葡萄酒杂志举办的风土大会

　　这场大师班将将目光投向风土精神的发源地，全世界葡萄酒爱好者的终极归宿——法国勃艮第，聚焦勃艮第最出色风土的代表——顶级名家的一级园和特级园葡萄酒。10多款红白佳酿，每一款都来自各个村庄和名园的顶尖生产商。布尔奇大师倾囊相授自己数十年来在拜访品鉴勃艮第名家名园的珍贵经验，让大家感受到勃艮第顶尖风土所能展现出来的极致魅力。

　　贝尔纳·布尔奇大师班：“勃艮第名家的特级园与一级园”

　　Grand Crus and Premier Crus of Burgundy’s Top Producers

　　酒单

　　1. Domaine Olivier Bernstein, “Les Cazetiers” Gevrey Chambertin 1er Cru 2011

　　奥利维贝斯丹酒庄 杰弗雷尚贝丹“佳泽天”一级园干红葡萄酒 2011

　　进口商：Watsons屈臣氏

　　Olivier Bernstein是近年来勃艮第迅速崛起的新星酿酒师，酿造多款特级园和一级园佳酿。这次大师班上要登场的是来自勃艮第名村Gevrey Chambertin最优秀的一级园之一Les Cazetiers的红葡萄酒，以优雅复杂同时又细腻精确的风格著称，往往能为饮家带来精神上的愉悦和享受。

　　2. Domaine Louis Remy, “Derriere la Grange” Chambolle Musigny 1er Cru 2007

　　路易·莱美庄园香波蜜思妮“格兰杰”一级园干红葡萄酒 2007

　　进口商：Pucentury 葡尚

　　出产这款酒的Derriere la Grange葡萄园是Chambolle-Musigny村最小的一级园，仅有0.4公顷，紧邻著名的Bonnes-Mares特级园。风味上，这里出产轻盈细腻著称的黑皮诺，带有香波慕斯尼村典型的风格特点，品质绝佳。近两百年历史的酒庄在女酿酒师Chantal Remy手里更是显出优雅迷人的风格。

　　3. Thibault Liger-Belair, “Les St.Georges” Nuits-St-Georges 1er Cru 2011

　　梯贝酒庄夜之圣乔治“圣乔治”一级园干红葡萄酒 2011

　　进口商：Summergate 美夏

　　同样因为历史的原因，位于勃艮第中心的Nuits-St-Georges村也没有特级园。但这款酒所产自的Les St.Georges一级园是人们公认为当地最杰出的风土之一，Thibault Liger-Belair也是拥有这块葡萄园土地最多的酒农，一直为将这片葡萄园升级为特级园而努力。这款酒将向我们展现Nuits-St-Georges风格中最饱满最丰盛的一面。

　　4. Louis Jadot, “Clos des Ursules”, Beaune 1er Cru 2010

　　路易亚都酒庄博纳“乌勒”一级园干红葡萄酒 2010

　　进口商：ASC 圣皮尔精品酒业

　　作为勃艮第产量和影响力最大的生产商，Louis Jadot拥有许多令人垂涎的优质葡萄园，但这块Clos des Ursules一级园是其中非常特殊的一块——酒庄的“起家园”，早在1826年就由创始人Louis Jadot本人买下，一直被酒庄所独占拥有。这块一级园的品质在当地也极为出色，拥有深邃华丽的果味风格。

　　5. Domaine de Courcel, “Grand Clos des Epenots” Pommard 1er Cru

　　科瑟酒庄波玛“大艾伯诺”一级园干红葡萄酒 2010

　　进口商：Summergate 美夏

　　Domaine de Courcel是Pommard村最顶尖的老牌名家，已有400多年的历史，在整个勃艮第都有着显赫的声望。在同样没有特级园的Pommard村中，这款 Grand Clos des Epenots一级园可以代表Pommard村最顶级的风土，也是当地最昂贵的酒之一。

　　6. Nicolas Potel Maison Roche de Bellene, Corton Grand Cru Rouge 2012

　　罗-拜伦酒商科通特级园干红葡萄酒 2012

　　进口商：Imperatrice 母仪

　　Maison Roche de Bellene 是勃艮第著名酿酒师Nicolas Potel创立的酒商公司，专注于他个人的心水之选。这款红葡萄酒酒来自勃艮第著名的Corton特级园，是全世界非常罕有的可以出产顶级红葡萄酒和白葡萄酒的产地。

　　7. Domaine des Lambrays, Clos des Lambrays Grand Cru 2007

　　朗贝雷酒庄朗贝雷特级园干红葡萄酒 2007

　　这款酒来自Domaine des Lambrays酒庄近乎独占的特级园Clos des Lambrays，酒庄最近在2014年被奢侈品巨头LVMH集团收购。这块特级园的作品通常表现出层次复杂、细节精致的风味，香气回味尤其悠长，是Morey-St-Denis村特级园中的上品。

　　8. Domaine A.F. Gros, Richebourg Grand Cru 2004

　　A.F. Gros酒庄里奇堡特级园干红葡萄酒 2004

　　里奇堡特级园（Richebourg Grand Cru）是勃艮第最顶级的特级园之一，与罗曼尼康帝特级园虽然只有一墙之隔，但却有着截然不同的风土和葡萄酒个性，以庄严饱满的酒体和非凡的陈年能力而闻名于世，但也因此往往还未达到巅峰便被世人过早饮用。这款2004年份的里奇堡来自Vosne-Romanée村著名的酿酒家族Gros家族的分支A.F. Gros （Anne-Françoise Gros），如今已经进入适饮的巅峰期，我们期待它在大师班上大放异彩，充分展现里奇堡顶级风土的非凡品质。

　　9. William Fevre, Bougros “Cote Bouguerots” Chablis Grand Cru 2011

　　威廉费尔酒庄夏布利特级园“布格罗”干白葡萄酒 2011

　　进口商：Summergate 美夏

　　William Fevre是位于勃艮第北面夏布利地区Chablis的顶级名家，在夏布利的七块特级园中的五块都拥有土地，品质卓越，风格精致优雅。这款Cote Bougerots是位于Bougros特级园中一块独特的微风土，在Bourgos特级园饱满强壮的风格上又结合了精细矿质的个性，更胜一筹。

　　10. Domaine Leflaive, “Clavoillon” Puligny Montrachet 1er Cru 2010

　　里费维庄园普利尼蒙哈榭“克拉瓦隆”一级园干白葡萄酒 2010

　　进口商：Watsons 屈臣氏

　　Domaine Leflaive可能是勃艮第白葡萄酒最富盛名的顶级名家，因为酒标被很多国内的爱好者成为“双鸡庄”。这家酒庄一直坚持采用生物动力法的耕作方式来酿制精致优雅的白葡萄酒，2015年不久前不幸去世的前任庄主安娜-克劳德·勒弗莱夫（Anne-Claude Leflaive）也被公认是整个勃艮第最伟大的酿酒师之一。这款酒将为大家展现来自Puligny Montrachet村风格独树一帜的单一园Clavoillon的顶级名家境界。

　　11. Domaine Thierry et Pascale Matrot, “Les Perrieres” Meursault 1er Cru 2011

　　特里-帕斯卡尔-玛洛特古堡默尔索“佩里耶”一级园干白葡萄酒 2011

　　进口商：Magnum 魅佳浓

　　12. Domaine Henri Boillot, “Les Perrieres” Meursault 1er Cru 2013

　　博悦酒庄默尔索“佩里耶”一级园干白葡萄酒 2013

　　进口商：Sarment

　　在勃艮第名村中，Meursault以丰厚优雅的高品质白葡萄酒而闻名，但同样因为历史的原因没有特级园。在当地所有的一级园中，这款酒所在的Les Perrieres代表着最佳的白葡萄酒品质，至今很多种植者都还在为将这片一级园晋升为特级园做努力。这两款来自当地名家Thierry et Pascale Matrot酒庄和Domaine Henri Boillot酒庄将为这场大师班带来一个独特的视角，剖析不同的酿酒师对于近似风土全然不同的诠释。

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