【年夜饭】宴会上难忘的微醺酒，为它而醉！

　　不知不觉又一年过去，又到年底大盘点的时候，这时候各种聚会也不会少的了，其中参加了一个神秘的聚会，到达活动现场，还以为走错了地方。哈哈，是的，现场玩的居然是新年喜气洋洋的“婚礼”！

　　“新郎”“新娘”“大襟姐”齐齐上阵...

　　一帮唯恐天下不乱的娃在下面摇旗呐喊...

　　大家尽情欢乐...

　　哇塞，财神爷也来了，大派利是，等等...手下留情，俺也要利是...

　　这边玩得嗨，当然，嘴可是不停，丰盛的大餐，放开来吃...

　　喜席上当然少不了美酒，除了敬酒时的祝福语，酒更是打开真心的一把钥匙。亲朋相聚，是畅所欲言最佳的时机，说说自己单身的原因，谈谈工作上的失意，心与心的距离在碰杯中被拉近。

　　酒桌上的酒入口香醇，带着隐约的炽烈，一点小微醺，看了下旁边的包装，原来是一款“珍珠红”酒，又分为“今天”，“明天”两种口感；醇厚热情是“珍珠红今天”，温和细腻是“珍珠红明天”，非常不错的酒，为了更清理的了解，做了一下功课。

　　黄酒是世界上最古老的三大酒种之一，是有五千年历史的古老酒种，客家娘酒就是保持了最传统黄酒工艺的酒种，一般由家族中的主妇们酿制，最大的功能是为坐月子的妈妈补身体之用的，所以称之为“娘酒”，也有称为客家老酒，未勾兑的原液称为“酒娘”，渗水后的称为“水酒”，春节期间亲朋好友们的饮料，可以用碗端着喝。

　　娘酒的颜色呈赤黄色或红色，红色的娘酒是因为在酿酒过程中加入了红曲。娘酒色泽艳丽，口感甜、绵、醇，性温和。娘酒有“不易醉，不易醒”的特点，入口清甜，饮者不知不觉喝得很多，娘酒的特点是后劲十足，就有醉了不易醒的现象。娘酒有补气行血之功效，也有提高睡眠质量的效用。

　　火炙工艺是制作客家娘酒关键且日决定性的一步骤，当酒液装过酒坛后，盖好盖子，用稻米的谷壳盖在酒坛的周围，然后点火去烧，但是不能产生明火，明火出现时要立即去扑灭，就这样，酒水在坛子时，恒温地醖着，但不沸腾，从而令到酒水从乳白色转变为琥珀色，在这些转化过程中，酒水变得更加的芳香浓郁。

　　“珍珠红酒”就是在客家娘酒的基础上，更加提升品味后产生的一个黄酒品牌，他们恪守着传统的酿造工艺，无论是糯米的精心选材，还是在“火炙煮酒”等等工艺上，一丝不苟，老师傅世代地沿袭着同样的心情和同样的手势，来料理这拥有几百年历史的品牌。

　　朋友间的聚会，带上一瓶好酒，是拉近彼此距离的好方法。喝习惯了啤酒的清爽、白酒的辛辣、葡萄酒的异域风情，可以试品尝传统与现代融为一体的珍珠红。品味着既有心意又有新意的珍珠红甜酒，听着送酒之人对她的故事娓娓道来，醉意悄然而生。

　　珍珠红甜酒，任何其他酒都无法取代的味道，更有着调剂一切的魔力。新春佳节，您，要来一瓶么？

　　【特别声明】

　　文丨部分资料摘录自网络 图丨蒲芯大人

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