准备一场起泡酒的盲品活动之前我想到了这些

　　首先介绍一下这是一个什么样的活动？其实这个起泡酒的盲品活动是香槟讲座的后续活动，香槟讲座是香槟协会负责人王蔚老师主讲，她会和同学们分享香槟的相关知识，同时带领大家品尝三款不同风格的香槟。之后的活动是我主持，我会带领大家盲品9款来自全世界不同产区不同风格的起泡酒，让大家对起泡酒有一个更深入的了解，同时一次品尝这么多起泡酒对于大多人来说是很难得的。

　　我们怎么盲品？可能大家对盲品有所耳闻，但是我还是要解释一下我们的盲品，由于参加的人员品酒水品会有不同，有的人可能第一次品尝，也有的人在准备WSET diploma第五单元Sparkling wine 的考试，为了照顾到所有人，我选择按照盲品考试的形式，把葡萄酒分成三款一组，同一组的三款有一定的关联，给大家倒酒之前会告诉大家这些就有什么关联，每款酒有10分钟的品尝时间，大家根据需要些品酒笔记，同时判断更多的信息，比如酿造工艺，产区，品质等等信息，写不出太多的信息也没有问题，大家可以在不知道酒标的情况下慢慢品尝，等待结果。时间到了之后大家讨论，之后再揭晓答案，然后大家再讨论一下。之后进行下一组的盲品。

　　本来准备了9款酒，有一位同学会带来她们公司的起泡酒，这样我们今天会有11款起泡酒盲品，多的两款我还会盲品，让大家猜猜是什么风格，有了前面9款的经验大家会更有感觉，毕竟掐面是不同风格的，后两款风格上会有重复，大家可以根据自己的感觉猜测(或判断）一下。

　　活动开始前我会让自我介绍，同时让同学们自我介绍，了解一下大家的品酒水平，和参加活动的目的，缓解一下紧张的气氛。然后我会根据大家的水平把起泡酒的知识梳理一下，但是不会展开讲解（时间不允许，另外也不是今天活动的重点，有需要会单独给对起泡酒知识感兴趣的同学组织相关课程），以下是我想梳理的：

　　1.起泡酒的定义，简单提一两句同事说明起泡酒也有不同的风格和类别。

　　2.起泡酒的分类：颜色（红，白，桃红），甜度（香槟的甜度和普通葡萄酒的不同划分标准，起泡酒有不同的甜度），酿造工艺（简单提一下传统法起泡酒和大槽法的区别）

　　3.互动常见的传统发起泡酒：Champagne，Cava，Franciacorta，Cap Classique，Cremant（法国七个cremant产区+卢森堡）。Crémant d’Alsace （50%）, Crémant de Bordeaux, Crémant de Bourgogne, Crémant de Die, Crémant du Jura, Crémant de Limouxand Crémant de Loire.

　　4.常见的大槽法起泡酒：Asti，Prosecco(Conegliano和 Valdobbiadene)，Lambrusco,Sekt。

　　5.提示大家今天会品尝到中国的传统法起泡酒，看看大家是否能找出来。

　　真心希望这次活动大家会喜欢，我不说了，我去看看把酒怎么分组去了。

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