普洱散熟茶怎么冲泡？

　　导读：有茶友在微信（dydy600）咨询我散茶为什么这么难泡，总是浓淡不当，喝的一头雾水，稍有不慎就浪费了一泡好茶，今天董董就和大家分享怎么冲泡熟散茶。

　　熟散茶的冲泡，需要掌握以下几点：投茶量、水温、闷泡时间，其中闷泡时间最为关键。

　　投茶比例和熟茶饼茶一样，100毫升盖碗冲泡，投茶7克为宜，投茶量对茶的口感影响非常大，建议准备一把小称，想当然的投茶量，很容易造成茶的滋味展现出不来或者茶味太浓。

　　冲泡熟茶，水温一定要高，以100摄氏度沸水为宜，低冲旋转注水，注水后盖碗盖子斜置于盖碗上，留下一点点缝隙，茶汤和空气少量接触，汤质会更圆润醇滑。

　　洗茶一次，洗茶时，不要闷泡，即入即出，快速出汤，洗茶之后，盖子打开，可以适当停顿半分钟再注水，让茶有一个短暂的“醒茶”过程，这样后面滋味表现会更好。

　　熟散茶由于冲泡时和水的接触面积很大，所以茶叶的内质溢出非常快，前两泡不要闷，快速出汤，如果前两泡闷过，很容易降低茶的耐泡度，同时导致前几泡太浓，品不出茶味。

　　第三泡之后，可以适当闷10秒左右，根据茶汤的浓淡程度调整闷泡时间，到第十泡时，可以闷三十秒左右。

　　比如南茗佳人2011年的古树熟茶《氤氲》就是以散茶方式存储，熟茶散茶由于和空气接触面积大，转化的速度比饼茶更快一点，这款茶现在喝起来已经没有熟茶的渥堆味，甜香味很足，而且由于是采用古树原料制作，老树茶韵比较浓，滋味比较独特，但如果冲泡方法不当，比如前两泡闷的时间比较久，就会大大降低茶的耐泡度，而前两泡又滋味太浓，闷出苦味。

　　所以在冲泡《氤氲》这样的熟散茶时，前两泡不必闷，快速注水出汤，茶味依然很浓，后续也能增加耐泡度。

　　关于冲泡普洱茶的手法技巧，唯有多练习多实践才能不断提高，根据不同的茶来调整其间细微的差别，才能得到最好的茶味，方能不辜负好茶。

　　关于普洱茶、滇红茶保存、冲泡等知识请加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy600（长按复制）交流学习。

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