明天的美国将“绿帽横飞”?我们喝个啥庆祝一下？

　　写在前面

　　每年的3月17日是圣帕特里克节(St. Patrick’s Day)，在爱尔兰和美国都是十分重大的节日，也就是新闻联播里美国人穿着绿衣服在街上游行的那个节......那么在这个"绿帽横飞"的季节，喝什么样的酒最应景？

文 | 尚饮

　　圣派特里克节对于爱尔兰人来说有点像感恩节之于美国人，这是个属于家庭的节日。不过这并不意味着人们需要呆在家里，一家人也会去酒吧喝酒听音乐。绿色是这一天的颜色，许多人会在身上点缀一丝绿色，或者干脆从头到脚穿成绿色，仿佛一颗大大的三叶草。这已经不再是新闻联播里的景象了，现在在中国的大城市，一年一度庆祝圣派特里克节的景象并不少见。那么问题来了，朋友带你去酒吧凑凑圣派特里克节的热闹，喝点什么应景呢？

　　当然你可以趁机要一杯爱尔兰威士忌来品品，但是热闹的酒吧里你可能没法做到专心。在你出门前，我们帮你做好准备。

健力士

　　绝对安全的选择。源于爱尔兰首都都柏林健力士大概是世界上最著名的啤酒品牌之一了。喝过健力士的人大概都注意到了，这种啤酒冰镇并不是最佳，而是适合在凉爽时饮用（艾尔啤酒、司陶特啤酒或者波特啤酒也大都如此）。在英国或者爱尔兰，人们习惯将被子倾斜着倒酒，让出酒口接近杯壁后下流，以防止产生太多泡沫，但是如果倒满一杯后完全没有泡沫，那也是失败。正确的倒法是 倒至四分之三时停下，静置后至少一分钟再将整杯加满。所以如果你看到调酒师为你倒酒时酒没倒满就放在一边，那可是他在认真地为你倒一杯健力士。

绿啤酒

　　不一定每家酒吧在这一天都会推出绿啤酒，但是一定会有酒吧提供，虽然很难说爱尔兰人在爱尔兰会真的喝这个，因为绿啤酒最早出现于上世纪初的美国，一般认为是纽约的内科医生Thomas Curtin教授发明了绿啤酒，后来慢慢主流所接受。传统上，绿啤酒的做法是在黄色的啤酒中加入蓝色的食物色素得到绿色的啤酒。

百利甜

　　上海出租车里一直有百利甜的广告，而它也是爱尔兰。请记住它的“学名”：百利甜爱尔兰奶油利口酒。也就是说，它是由爱尔兰威士忌加奶油以及其它成分制成。同时，爱尔兰奶油利口酒也不仅仅有百利甜，尽管它最有名。

　　百利甜可以净饮，可以加冰（记住先加冰）。此外，用到百利甜的鸡尾酒也不计其数，所以今晚的选择其实有很多。

Irish Coffee （爱尔兰咖啡）

　　爱尔兰咖啡是一杯热鸡尾酒（好在现在天气还不是太热），用爱尔兰威士忌（比如尊美醇）、现做的咖啡、糖以及鲜奶油调制而成的鸡尾酒。据说在上世纪四十年代一个寒冷的冬天，一群美国客人乘坐泛美航空公司的水上飞机降落在爱尔兰西南角的福因思（Foynes）港。被冻惨的这群人挤进了大厨Joe Sheridan的餐馆，而他则在咖啡中加入了威士忌为这群客人们暖身。对“咖啡”的独特味道倍感好奇的美国客人于是问他们喝的是不是巴西咖啡，而Sheridan则开玩笑地回答说是“爱尔兰咖啡”——爱尔兰咖啡的雏形就这么出现了。

Irish Car Bomb （爱尔兰汽车炸弹）

　　如果你喝到，你的“爱尔兰指数”已经随着大家体内的酒精浓度越升越高了，这的确是一杯三重爱尔兰的混饮，用爱尔兰黑啤、爱尔兰奶油利口酒以及爱尔兰威士忌混成——最常用的配料就是健力士+百利甜+尊美醇。它的名字有两重含义，“炸弹酒（bomb shot）”通常指的是一杯短饮（shot）放在一大杯另一种酒中的混饮；而爱尔兰汽车炸弹也令人联想起曾发生在北爱尔兰的一系列汽车炸弹惨案，所以尽管这杯美国人发明的混饮在美国流行，你却不会在爱尔兰或者英国看到。所以出于对爱尔兰或者英国朋友的尊重，还是避开这杯酒吧。但无论你喝什么，为和平干杯！

　　明天还要上班，怎么收场？主动出击，以一轮短酒暗示结束。如果这样，你有下面几个选择。

Irish Pickleback

　　两个冰镇短饮杯，一杯倒爱尔兰威士忌，一杯倒腌黄瓜（gherkin）汁。先把威士忌一口喝下，再喝泡菜汁，后喝的那杯叫做chaser。听着古怪，不妨尝尝，因为咸味鸡尾酒也是鸡尾酒的一个门派。

Irish Flag（爱尔兰国旗）

　　如果你更喜欢甜甜的口味，不妨喝这杯用薄荷利口酒、奶油利口酒柑曼怡橙味利口酒做成的短饮，模仿了爱尔兰国旗的颜色。

　　最后，酒斛网提醒您，狂欢要纵情，饮酒要理性。酒后别开车哟~

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　　本文首发于专注烈酒、鸡尾酒的微信公众号“尚饮”，ID：shangyin519。

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