关于紫砂罐存放普洱茶的解答

　　导读：茶友D提问：我在某处看到有个意见，说紫砂罐适合储存生普洱，而瓷罐则较为适合储存熟普洱，是这样的吗？

　　这是一个很有意思的存茶议题，因为不少茶友都很关心如何存茶和理想地陈化普洱茶。

　　①紫砂的特质

　　紫砂泥是一种特别的陶土，这种特别的陶土是没有玻璃釉在陶器的表面，结烧之后就可以直接使用，因此它具有一定程度上的透气性。不过，如果紫砂罐的盖子是密封的，光凭紫砂壁，我很怀疑究竟可以有多少内里的空气可以和外界的空气交换。

　　即使紫砂泥本身具有一定的透气性，我相信罐内和罐外的空气交换比率不会十分之高，因为紫砂泥有一定程度的密度。当然，相比起瓷质而言，紫砂泥的透气性肯定比瓷质的为高，因为瓷质的茶罐壁是完全不具透气性的。

　　②竹壳／纸筒

　　如果与其他的筒装包装物料比较，例如：竹壳和纸筒，明显地，这些物料的透气度，肯定比紫砂和瓷质透气得多。

　　如果我们再进一定比较竹壳和纸筒，就会发现竹壳可以提供最多的空气交换或通风度。不过，是否意味着竹壳就是最佳的整筒包装物料？传统而言，竹壳是不错的选择；但历史上，「七子小黄印」也是纸筒装的，不是一样很好喝吗？因此，我认为两种物料也很好。

　　在不同的储存状态下，竹壳和纸筒是各有所长的。如果茶品是存放于湿度稍高的地方（故意湿仓处理），使用竹壳是较好的，因为竹壳不容易受潮而损毁（如果用纸筒的话，受潮后会很容易烂掉）。不过，如果是储存在家中的话，湿度不会很高（因为不会人为地让湿度提高），那么，用纸筒存茶就很方便，而且也干净卫生。还有，因为纸筒较竹壳密封，因此，在一定轻潮湿的环境里，纸筒可以提供初步有效的抗潮湿能力（当然，纸筒也不是百份百防潮的！），因为竹壳不是完全把茶饼遮盖的。

　　【对「紫砂罐适合存生普洱」vs「瓷罐适合存熟普洱」的意见】

　　对于茶友上述的陈述意见，我有以下的观点：「那句话，在某程度上，也许（或许）是对的。」如果喜欢普洱茶陈化后口味的茶友，储存普洱茶就是为了陈化；因为生普洱茶需要陈化，所以把生普洱放入紫砂罐，当然是比放入瓷罐来的好，至少前者有很少量的透气度。不过，谁说熟茶不用陈化？其实，熟茶也有陈化的空间，只是空间不多而已。我看不到理由为何熟茶不可以存放在紫砂罐里，即使紫砂罐或许会吸收了部份的熟茶香气（因为紫砂有吸附气味的特质，不过，这只会是很轻微的）。当然，由于紫砂是会吸附气味的，有储存过熟茶的紫砂茶罐，以后也应该储存相类近的气味的熟茶，否则就会气味混乱。

　　我认为，陈化年青的生普洱茶，其实并不一定要用怎么样的罐，茶的竹壳或纸筒，都已经很不错。因此，选择使用紫砂罐或瓷罐与否，是一种对普洱茶陈化过程的一种个人取向。如果是长期储存为目的，我还是用原本的纸筒或竹壳，那已经很不错了。（作者|浮云）

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