她完成了心中的梦想，一个人独立撑起一间咖啡店

发布时间：2016-05-10 11:34 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]一杯咖啡，一段人生-one day in 味寻cafe 【木南前言】开一间咖啡馆我想是很多人心中的梦想之一吧，一杯咖啡一曲音乐，在属于自己的世界，安度每一分每一秒。遇见味寻是一个美丽的意外，微博上关注的一位朋友一日的转发，发现这间小而美的咖啡馆，因为就在...

一杯咖啡，一段人生-one day in 味寻cafe

【木南前言】

　　开一间咖啡馆我想是很多人心中的梦想之一吧，一杯咖啡一曲音乐，在属于自己的世界，安度每一分每一秒。遇见味寻是一个美丽的意外，微博上关注的一位朋友一日的转发，发现这间小而美的咖啡馆，因为就在高中附近，故感觉格外亲切。相约了闺蜜一起同去，一个冬日的夜晚一杯温暖的咖啡，属于我们俩的二人时光，店主姐姐的温柔不语，构成了我对味寻的初见回忆。很早就在微博上默默关注了味寻，有了木南寻记后更想要将这间美好的店分享给大家，鼓起了勇气给店主留言想要约访，于是就有了这段午后的相遇，甚是惊喜。

　　美丽的店主小宇从设计师转型到做咖啡师，似乎没有经历很多困难与波折，我想正是因为她的坚持才会让味寻有了这般美好的模样。在转角遇到爱，在爱的转角遇见味寻，随着咖啡的香气找寻属于你的味道。一杯咖啡，温暖一段人生。明天就是浪漫的“白色情人节”了，可以带上心爱的人一起来味寻，静静体味时间的流逝，共同拥抱甜蜜的梦想。

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Sweet dreams till sunbeams find you

Sweet dreams that leave all worries behind you

But in your dreams whatever they be

Dream a little dream of me

细节体现品味

咖啡与设计密不可分

　　带上好基友一起来拜访味寻，店里依旧是当时我初到时的模样，亲切安静，店主小宇一个人独坐在吧台。看似高冷的她，其实是一位外冷内热的狮子座美女。关于味寻的故事，如同小宇一样，散发着迷人的味道。

　　从事多年室内设计工作的她，一直热爱着烘焙和咖啡，家里堆满了很多咖啡器具，从法压壶，手冲壶到虹吸壶，应有尽有。有了味寻就可以大大方方把家中的收藏，放到店里与热爱咖啡的朋友们一同分享。

　　也许是机缘巧合，也许是命中注定。因为公司的人事变动，让小宇下定了决心，辞去了多年的工作，在咖啡的路上去寻找更好的自己。一个人背上行囊，南下武汉在参差咖啡学院度过了一段难忘又珍贵的学习时光。家人的理解与支持，让幸运的她在学习过程中并没有遇到太多的阻碍。

　　从参差咖啡学习回来后小宇沉淀了一段时间累积经验，当觉得自己可以独立撑起一家店时才开始选址，经过漫长的寻找终于找到了适合的地点，因为之前已做好充足的准备并且还有从事设计工作的优势，她只用了短短的10天完成了室内的设计、施工、以及后期配饰等工作，就这样实现了自己多年的梦想。

　　在参差咖啡学院那段日子，小宇仿佛回到了美好的大学时代，结识很多志同道合的朋友，大家来自不同的城市却有着共同的梦想。每天在一起学习咖啡理论知识，研究如何做出一杯好喝的咖啡，不断的反复练习，互相品尝对方的成果并给出感受和建议，这一切都让人很难忘。课程结束后一群人还相约去了周边的城市旅行探店，每个人都在实现梦想的道路上一同努力着。

美妙的红石榴苏打

　　味寻虽不如连锁咖啡店那般热闹，这里只有小宇一个人每天看店，正是因为这安静的氛围，才让我更加喜欢味寻。店里的每一处都是她精心布置与设计，看似简单却包裹了一颗拥有梦想的赤子之心。

　　悬挂在顶上的雨伞，是小宇为店里特别定制的，淅沥沥的雨天打着这样一把伞，不仅回头率高，想必心境也会不同吧。

　　关于“梦想”，现如今已经是一个被过度消费的代名词。我们都有梦，可是又有多少人愿意冒险去实现这个梦，这是一个未知数。而当我遇到了这些为了心中的梦想，去努力奋斗的他们，都会触动我内心最柔软的地方。梦想不分大小，有梦才是人生。

　　开一间咖啡馆是很多人的梦想，当我问道小宇实现梦想需要最具备的要素，她有着自己的一套见解之谈。“首先要真的喜欢咖啡愿意用心去学习，开店的新鲜感过后要耐得住守店的寂寞，抛开想象中过多的浪漫想法，它同样也是服务业，坚持梦想。”

爱上咖啡

不是一瞬，更是永恒

　　我这样的伪咖啡爱好者，对咖啡的爱并没有那么浓烈，却迷恋着咖啡的香气与味道。很久之前朋友做过虹吸壶咖啡，有幸品尝过，像化学实验一般，充满着惊喜与乐趣。而看着小宇做咖啡的过程，也是一种美好的享受，美女配美壶，摇曳生辉。

开启酒精灯

　　爱上咖啡不是瞬间，而是在不知不觉中成为了小宇生活的一部分，喜欢看着咖啡升着浅浅的雾气，淡淡的香味飘洒在四周，喜欢这样的宁静，喜欢咖啡的味道。

　　关于做好一杯咖啡，木南特意请教了小宇，在她专业的回答下，我又长了很多新姿势。“以单品手冲咖啡为例首先需要使用新鲜烘焙的优质咖啡豆、经过净化软化的水，选择与咖啡豆烘焙度相匹配的水温，依据每款咖啡豆的风味以及想要表达的口感调整水粉比。在适当的时间内萃取出一杯单品咖啡，尽量展现咖啡本来的味道。”

　　小宇对手冲咖啡偏爱有加，因为手冲相比意式咖啡机做出的咖啡，口感层次更加丰富，一杯咖啡能品出各种不同的风味。最有意思的是，手冲咖啡富有变化，即使是同样的豆子，不同的人冲出不同味道，同一个人在不同时间点冲出的口味也不尽相同。放松的冲调过程也同样让人深深着迷。