无油版腊肉炖山药

　　简介

　　爱跳舞的老太独家发布于2016-05-21

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　　严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！记的前几天做过一道腊肉炖土豆，真的非常好吃。今天用腊肉炖山药，应该也好吃。只是俺想来访，不想吃的那么油，就做个无油版的吧...(展开)

　　食材

　　主料腊肉

　　100g山药

　　500g辅料糖

　　适量盐

　　适量料酒

　　适量老抽

　　适量姜

　　适量葱

　　适量鸡精

　　适量

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.山药去皮，洗净，切段，放入清水浸泡，防止变色。

　　3.腊肉切片，放入温水漂净，

　　4.取砂锅，放入山药，

　　5.放入腊肉，

　　6.加八分满清水，一点糖，

　　7.放入料酒，老抽，

　　8.放入姜片，葱结，

　　9.中火煮开，小火炖至山药熟，常常搅拌一下，防止粘锅。

　　10.加些盐，鸡精，中火收汁，

　　11.去掉葱结，撒些葱段即可，

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