猪肉豆角包子#新鲜从这里开始#

　　简介

　　18LS28xgl零落原创于2016-05-24

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　　去年暑假，爸妈来我家玩~~~~爸妈是很勤劳的人，我总是劝他们多出去走走，到处玩玩~~即使待在家里也看看电视什么的~~~但是老俩口总是闲不住，每天帮我打...(展开)

　　食材

　　主料面粉

　　1000g酵母粉

　　10g清水

　　500g猪肉

　　500g豆角

　　450g辅料油

　　适量盐

　　适量姜

　　3片鸡精

　　适量浓汤宝

　　2块生抽

　　适量料酒

　　适量

　　步骤

　　1.面粉、酵母称量好后，将两者混合均匀；

　　2.徐徐倒入清水，一边倒入清水，一边用筷子快速画圈搅拌，然后用手合成面团（不用三光），盖上湿布，放在温暖处发酵至2倍大；

　　3.这是发酵好的面团；

　　4.面团发酵的时候，准备豆角肉馅：猪肉、姜片用料理机搅打成肉末，拌入适量盐、蚝油、浓汤宝、鸡精、生抽、料酒，用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀；

　　5.豆角掐去豆筋，洗净后，剁碎；调入适量盐搅拌均匀，放置片刻将里面的盐水倒掉；

　　6.将肉馅和豆角混合，搅拌均匀；

　　7.揉面垫上撒上适量面粉，将发酵好的面团取出，按压排气后，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

　　8.将面团搓成长条，用刀子切成一个个面胚；取一个面胚压扁，中间厚四周薄；

　　9.面皮上包上猪肉豆角馅儿；

　　10.右手拇指和食指捏着面皮一层一层的叠，最后收口即可；注意：右手一边叠，左手一边转动；

　　11.蒸隔抹油，将做好的包子生胚放在蒸隔上，温水入锅，水烧开后再蒸15分钟；

　　12.包子蒸好后，过3分钟再接开盖子；

　　13.做好的包子趁热吃哦。

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