荷叶馍夹肉丁

　　简介

　　银元宝0213原创于2016-05-28

　　未经允许，不得转载!

　　这款荷叶馍非常简单易上手，蒸好的荷叶馍夹肉馅、素馅随心所欲，变个花样做面食，孩子会喜欢

　　食材

　　主料面粉

　　200g水

　　110g酵母

　　1.5g辅料猪肉

　　100g蒜苔

　　3根油

　　适量盐

　　适量料酒

　　5g生抽

　　10g蚝油

　　5g葱

　　适量老抽

　　3g姜

　　适量

　　步骤

　　1.面粉加水、酵母揉成面团，室温发酵至2倍大，现在的天气约1个半小时

　　2.发酵好后，揉面排气盖保鲜膜醒10分钟，分成8等份

　　3.把面团擀成椭圆形

　　4.把朝上的一面刷层油

　　5.用一把干净的梳子从中间按上齿印

　　6.再把两边平均也按上各2道齿印

　　7.全部压好齿印的样子

　　8.把底部用大拇指和食指捏出个小柄

　　9.把荷叶馍放入蒸笼，冷水上锅，大火烧开转小火蒸15分钟

　　10.蒸好后关火焖5分钟再开盖

　　11.猪肉切小块肉切丁

　　12.葱姜切末

　　13.蒜苔洗净切丁

　　14.锅里放油烧热放入肉丁。

　　15.炒至变色加入葱姜末。

　　16.放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，放入蒜台

　　17.炒至蒜苔变色加入盐，炒好夹在荷叶馍中

　　18.可以夹各种馅哦

《荷叶馍夹肉丁》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/jkys/411845.html，谢谢合作！