干果水晶粽子

　　简介

　　sourcehe首发于2016-06-03

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　　端午节来临之际，琳琅满目的粽子，传统粽子吃腻了，就换一种口味吃吧，果干水晶粽子，健康好吃，颜值还高，五彩缤纷多种口味。

　　食材

　　主料西米

　　400g白砂糖

　　120g辅料蔓越莓干

　　20g蓝莓干

　　20g樱桃干

　　20g蔓越莓粒

　　20g速溶浓咖啡

　　5g抹茶粉

　　3g栀子粉

　　2g牛奶

　　50ml粽叶

　　适量蒲苇

　　适量

　　步骤

　　1.准备好400克西米；

　　2.西米用滚烫的开水烫一下，并用筷子不断搅拌；

　　3.用冷水冲洗几次至不粘，沥干水；

　　4.西米、白砂糖分成四等分，分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖

　　5.粽叶、蒲苇，浸泡洗净，沥干水

　　6.准备好干果：蓝莓干20克、蔓越莓干20克、樱桃干20克、蔓越莓干粒20克

　　7.粽叶折成不漏的漏斗形状；

　　8.放入西米，然后放入干果，再放入西米八成满；

　　9.用粽叶包裹起来；

　　10.用蒲苇，捆绑好粽子；

　　11.用剪刀，剪去多余的蒲苇和粽叶，放入蒸锅中；

　　12.锅中加入适量的清水，放入蒸层，中火蒸18分钟；

　　13.蒸好的粽子放凉，放入冰箱冷藏3小时，即可；

　　14.五彩缤纷，多口味的果干水晶粽子就好了。

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