翡翠绿豆冰糕

　　简介

　　红豆厨坊独家发布于2016-06-08

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　　快到端午节了，除了吃粽子，还有一样重要的中式点心——绿豆糕也是必不可少的。譬如武汉、南京和芜湖等地,这一天就必定会吃绿豆糕。绿豆糕是很传统的中式甜点之...(展开)

　　食材

　　主料脱皮绿豆粉

　　250g辅料白糖

　　80g黄油

　　50g抹茶粉

　　5g蜂蜜

　　2勺

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.白糖和绿豆粉混合。

　　3.然后把绿豆粉铺在蒸笼布上放入蒸锅。

　　4.大火蒸制25分钟至绿豆粉熟透。

　　5.炒锅加入黄油融化。

　　6.放入蒸制过的绿豆粉，小火翻炒按压揉碎。

　　7.然后再加入抹茶粉继续按压翻炒。

　　8.抹茶粉和绿豆粉混合均匀可以加两勺蜂蜜再次翻炒均匀关火。

　　9.把绿豆粉团成50克左右的小球。

　　10.取一份放入绿豆糕模具中。

　　11.按压成型即可。

　　12.做好的绿豆冰糕可以冷藏食用，或者包上保鲜膜静置1-2个小时在食用，口感更好。

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