广东茶友如何玩弄老班章普洱茶的？

　　在广东，普洱茶几乎可以说是家喻户晓的茶。然而，广东老茶客们玩的普洱茶已经远远超出了茶楼的普洱茶，他们讲究山头、古树、纯料，甚至单株。而近年来备受推崇的山头之一就是被称为“茶王”的老班章。老班章显赫的名声让它几乎成了让普通人遥不可及的传说，那么老班章到底是怎样的呢？今年春分之后、清明未至时，我走进云南勐海老班章寨。

　　老班章的由来

　　班章是布朗语”巴加“的汉语音译，是“鱼”的意思。老班章是寨子名，如今居住在老班章的村民是爱伲族人，爱伲族是哈尼族的一个分支。

　　据老班章寨的女孩儿“小春兰”介绍，15世纪前，居住在此地的原是布朗族先民，后来原住于格朗和乡帕沙寨的爱伲族人来此寄居。

　　随着人口逐渐增多，而居住地有限，布朗族则搬迁至了现在的老曼峨；1941年至1942年，一部分人又往山下搬迁，也就是现在所说的“新班章”寨。

　　茶行业里的老班章，指的是老班章寨的茶，有着明显的地域划分。认真玩茶的人从来都认为茶叶的品种、地域对茶的品质起着关键性的作用。

　　老班章的海拔1700-1900米，昼夜温差大，光热条件足，这很大程度上决定了其茶叶的品质。老班章现今共有130户人家，人口约500人左右，寨里家家户户以茶为生，亦因茶而富。

　　为何能称“茶王”

　　老班章担着“茶王”的美誉，王者是霸气的、强大的、睥睨众生的，那在老班章茶叶中这霸气如何体现呢？

　　最直接的表现，老班章茶滋味浓烈。按照标准的茶叶审评方法，3克茶叶置于150毫升的审评杯里，泡5分钟后开汤品评，仅一小口那浓强程度足以让您终生难忘，整条舌头都被刺激麻木了。于是你会发现其它很多茶叶的浓强度，跟它比起来似乎都是小儿科。

　　滋味浓烈之外，生津和回甘亦快而绵长。冷杯香厚重而持久，苦涩入口即化，更美妙的是，茶汤中有些还带有淡淡的兰花香和蜜香，以及山野豪放的气息。

　　也许有人认为老班章细腻不足，但在，细腻从来就不是王者必有的品质吧。所以，品老班章时，我们应能欣赏这“王者”的风范。

　　不只一种滋味体现

　　我们经常会遇见一些所谓的“懂茶”之人，教大家分辨何谓真正的老班章，从叶形、干茶、滋味等各方面辨别。然而，当你真正来到老班章，你会发现老班章里的茶树都是种子繁殖的群体种，每一株茶树性状都各不相同，叶形、滋味相差较大，那些仅凭借叶形来判断是否是真正的老班章的真是儿戏。

　　从滋味上来说，除了压倒性的浓烈程度外，有的茶苦涩感强烈，有的甜度明显，老班章根本不可一概而论。原因何在？老班章寨子原来居住的是搬迁至老曼峨寨的布朗族人，老曼峨茶叶的品种有部分较为苦底，而现在老班章居住的爱伲族人，在搬迁过来时也带了一些帕沙寨子的品种过来，因此，茶叶所呈现出来的性状自然是多种多样。

　　有的茶友喝了某一片老班章的茶饼，从此便认定那是老班章应有的味道，我们认为这种观念不太正确，老班章的味道其实并非单一。

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　　本文原载佛山日报，作者：阮桂源。部分图由南茗佳人提供。热点文章推荐阅读，添加说茶网微信：ishuocha（长按复制）可查看。

　　①.老班章普洱茶的口感特点，你真的懂吗？

　　②.为什么同样的老班章，你喝到和别人喝到的感受不一样呢？

　　③.【图解】茶山、茶农以及因茶暴富的老班章

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