如何自制杨梅汁

　　杨梅汁要煮出来的才好喝!先加冰糖、柠檬汁大火煮开，之后转小火，等杨梅吸饱水，也入味了，用勺子按压逼出汁，过滤后冰镇着喝最解暑。不过两斤杨梅只够做小半壶，只好拿家里最大的锅子来煮啦。

　　主料 ：杨梅2kg、冰糖90克、柠檬汁40毫升、盐适量

　　做法步骤：

　　1. 杨梅浸盐水20分钟，洗净;

　　2. - 放入锅中，加30克冰糖和柠檬汁;

　　- 倒水煮开，水量稍稍没过杨梅;

　　- 转小火煮20分钟;

　　- 加入剩余冰糖搅拌；

　　3. 捞出杨梅，置于滤网上压出汁;

　　4. 将杨梅汁装瓶，放入冰箱冷藏后饮用;

　　5. 饮用时，加少许清酒风味更佳;

　　6. 剩余果肉可熬制成果酱涂面包。

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