日本知名设计师带你一窥酒店里的知名酒吧究竟什么样｜日本·旅行

　　给读者的话：

　　酒店酒吧就真的门槛高到难以入内吗？今天我们选择了4家由杰出建筑师&设计师村野藤吾、剑持勇参与设计的酒吧介绍给大家。并从建筑、设计的角度介绍下其亮点。在这种名酒吧里喝上一杯，除去社交，或许会有不一样的味道吧。

　　NO.1 高輪|东京

　　グランドプリンスホテル新高輪

　　Grand Prince Hotel New Takanawa

　　▏Main Bar Asama

　　Takanawa，TOKYO

　　by 村野藤吾

　　▲30余年的历史才铸就了今天豪华的<Main Bar Asama>，“这里空间巨大，来的人身份地位各不相同，村野最擅长的就是创造可以让人随心所欲的行动的空间”。

　　1982年开业。村野在91岁时设计的建筑作品。大厅内的壁画是由小山敬三创作的《红浅间》。这里提供各式各样的鸡尾酒。挑高5米的设计让整体空间宽敞无比。

　　左）开业时就有的原创鸡尾酒“紅あさま＂。1,400日元（含税）

　　右上）以故事《王者之心》为主题的壁画。

　　右下）在入口处大放异彩的大雕的雕刻。“这个将酒吧与酒店大厅隔开。十分有趣”（仓方先生）

　　地址：東京都港区高輪3-13-1

　　电话：+81-3-3447-1139（酒店预约负责人）

　　营业时间：17:00～24:00前接受点单。

　　休息日：无

　　网址：http://www.princehotels.co.jp/newtakanawa/

　　NO.2 新宿|东京

　　京王プラザホテル Keio Plaza Hotel Tokyo

　　▏天空酒吧＜Polestar＞ スカイバー＜ポールスター＞

　　Shinjuku，TOKYO

　　by 剑持 勇

　　▲桌席与地面设有一定高度差，即使吧台坐人也不会挡住风景。座椅极具有剑持先生的设计风格。

　　1971年开业。因KM Chair和Stacking Stool等而广为人知。日式现代主义的奠基者——剑持勇设计了这家酒吧的内饰。45层高的天空酒吧，东京都政府就在眼前,这里的无敌夜景，想和最特别的人一起观赏。

　　右）20年前创作的以百利甜酒为基酒的甜奶油味“Polestar鸡尾酒”。上面还用可可粉写上该酒吧LOGO的首字母。1,750日元（含税）。

　　左上）入口处复古而又现代的LOGO。

　　左下）沙发处放置的箱型灯饰。

　　地址：東京都新宿区西新宿2-2-1

　　电话：+81-3-3344-0111（代）

　　营业时间：17:00～23:00前接受点单。

　　休息日：无

　　网址：http://www.keioplaza.co.jp

　　NO.3 中之岛|大阪

　　リーガロイヤルホテル RIHGA Royal Hotel Osaka

　　▏リーチバー Leach Bar

　　Nakanoshima，OSAKA

　　by 伯纳德·里奇+吉田五十八

　　▲民间艺术和现代主义的融合，独一无二的酒吧。与RIHGA Royal Hotel的华丽不同，给人一种特别感觉，非常舒服的地方。

　　1965年开业。英国陶艺家伯纳德·里奇与民间艺术运动渊源颇深。现代的茶室式建筑设计高手，吉田五十八将里奇的构想付诸于现实，建造了这家别墅型酒吧。这里到处装饰着河井宽次郞、滨田庄司、芹泽銈介等的作品。

　　右）“琴汤尼”是开业时起就有的招牌鸡尾酒。用冰冻过的铜制大杯来装。1,200日元。

　　左上）圆形彩色玻璃

　　左下）墙壁上使用的砖块拼出了和藤编一样的图案，使空间感更加丰富。

　　地址：大阪市北区中之島5-3-68

　　电话：+81-6-6441-0983（代）

　　营业时间：11:00～23:45前接受点单。

　　休息日：无

　　网址：http://www.rihga.co.jp/osaka

　　NO.4 新宿|东京

　　京王プラザホテル Keio Plaza Hotel Tokyo

　　▏ブリアン MAIN BAR

　　Shinjuku，TOKYO

　　by 渡边 力

　　▲凸显出砖块的质感，安静的氛围，是一个现代感极强的酒吧

　　1971年开业。1980年搬迁。设计者渡边力负责室内装潢。作为酒店的主酒吧，有着适合商务洽谈的空间。嵌入天花板上的小型射灯犹如星星一样。

　　左）入口附近的小空间。

　　右上）使渡边更加喜欢铜的契机就是这个铜板做成的柱子。

　　右下）“马蒂尼”是< BRILLANT >里最有名的鸡尾酒。比起普通的马蒂尼，干苦艾酒更少。1,500日元（含税）。

　　地址：東京都新宿区西新宿2-2-1

　　电话：+81-3-3344-0111（代）

　　营业时间：17:00～次日01：30前接受点单。（星期日、节假日～23：30前接受点单）

　　休息日：无

　　网址：http://www.keioplaza.co.jp

　　▏对谈：甲斐みのり、仓方俊辅

　　地点：Main Bar Asama

　　左）甲斐みのり

　　作家。主要作品有《地元パン手帖（当地面包手册）》(Graphic公司)。《東京建築 みる?あるく?かたる（东京建筑 看·走·说）》是和仓方先生一起创作的。《京都おやつ旅（京都点心之旅》正在销售中。

　　右）仓方俊辅

　　建筑史学家。大阪市立大学研究生院工学研究科副教授。担任正在畅销中的《吉祥寺ハモニカ横丁のつくり方》(章国社)的编辑。这本书针对再次开发的东京提出了它的新价值，具有划时代意义的一本书。

　　甲斐：我经常去古典酒店的酒吧，但是那种洞窟似的空间让我感到紧张。而相比之下这家酒吧空间大，天花板高，着实让我吃了一惊。

　　仓方：现代主义酒吧的特征正是如此，宽敞而舒适。并且村野藤吾的建筑特征是内饰与外结构一体化的设计。意图就在于将以人为中心的现代化设计手法继续扩大化。走进建筑物，穿过路口，坐在酒吧的椅子上。设计师没有将这一连串的动作单纯理解为建筑功能，而是从理解人心变化的角度去考虑去设计。

　　甲斐：这里的酒架和一般的酒吧不同，乍一看有些拘谨，其实格外鲜艳。酒架和吧台犹如舞台，而酒品犹如演员，非常有趣。

　　仓方：只有在吧台和其他桌位上坐着人的时候这个空间才算完整。人的存在衬托出了酒，使整个空间和谐。

　　甲斐：KEIO PLAZA HOTEL的两个酒吧没去过，是什么样的酒吧呢？

　　仓方：< Polestar>于1971年开业。它是超高层酒店顶楼酒吧的先驱。现代化主义的设计和可以看到东京夜景的观景位置是其亮点。

　　甲斐：这是本次介绍4个酒吧中唯一一个可以看到夜景的呢。

　　仓方：是的，剑持勇将自己的设计量产化，工业化。同样的东西反复出现呈现出的一种秩序美能够让人更加容易感受到夜景的变化。与这种凸显场地特征的< Polestar>相比，位于2楼的<BRILLANT>则更加突出砖块，铜板等素材本身的特点。

　　甲斐：椅子靠背加高，让人有一种身在包厢的感觉。

　　仓方：不设置屏风，而是通过椅子制造出一定程度上的遮蔽，但是站起来视野又好。不拘泥于传统，在大空间之中稍微花一点心思就能够创造出舒适的空间。这也是现代主义的一种表达方式。

　　甲斐：< Leach Bar>我经常去。就算是单身女性也可以不必担心安全问题。

　　仓方：吉田五十八将英国陶艺大师伯纳德·里奇的构思具现化了。发现生活中的美这一民间艺术运动其实和现代主义的机能主义其实是共通的。从这一角度来看< Leach Bar>也算是一家现代主义的酒吧。

　　甲斐：酒吧里放置着许多民间艺术家的作品，注意力都被这些吸引去的同时缓解了紧张感。这家酒吧白天也有营业，虽然菜单上没有咖啡，但是如果你点的话也会提供的。也许这就是为什么这家店让人亲近的原因之一吧。

　　仓方：虽然说是传说中的酒吧，但是如果放下警戒心进去看看，就能发现其实这是一家非常让人舒服的店。

　　甲斐：在之前的某段时期，也许这里还是男人们社交的场所，但是随着时代的变化，对建筑感兴趣的人们不再将其赋予特殊寓意，这里才能够一直被守护下去。

　　仓方：女性、年轻人、外国人，使用人群渐渐丰富起来。现代主义酒吧的乐趣正逐渐的为人们所知。经常有人说酒吧是成年的入口，我想也可以说是成人建筑的入口吧。

　　甲斐：相比客房，我觉得其实酒吧更能够表达出酒店的特色。比起街上的酒吧，更容易让人亲近，有不懂的可以直接问服务员，可以安心的享受。

　　仓方：而且多来几次也能够感受到空间的奥妙。

　　YW译者：夏沐暮

　　爱好：旅行、美食

　　微信号：1165730020

　　yw邮箱：cyg@e.yaya-world.com

　　综合：慕月、MEI、目黒真実、琪琪

　　美工、编辑：小龟

　　免责声明

　　本文均为译者编译，仅反映译者个人水平，文字的准确性由译者负责。请尊重原创，如需转载，请联系yaya-world订阅号。

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