咖啡地图?|?Real?Coffee：好咖啡，不能等

愿你自己有充分的忍耐去担当，

有充分单纯的心去信仰。

——里克尔

　　我没有任何理由错过Real Coffee。

　　早就听闻这家位于旧鼓楼大街20平米大的小店里躺着K38、EK43、Kees、MYTHOS1和泰幻等国际名媛，最主要的还有好几位专业的美女咖啡师坐镇，有谁不会心动？

　　担心休息日一定会人多，特别选了一个静逸的工作日午后，专程造访了Real Coffee。

　　店确实很小，只有吧台的几个凳子可以坐，除了安心的把自己交付给咖啡师之外，就只能选择店门口的座位了。这样的大小反而更让我感到舒适，而吧台也是我最爱坐的位置之一。

　　招待我的正是花总，简单问了问店里的豆子大都是浅焙后，依旧固执的选择了唯一一只中度烘焙的曼特宁。一边等着花总亲自为我做的手冲，一边听烘焙师与另一位男咖啡师讨论不同烘焙度豆子的差异。认真专注的人总是让人由衷的敬佩与尊重，我想这也是他们为何将店命名为Real Coffee的缘故，执着的求真，只为一杯真正的好咖啡。

　　不一会儿花总把咖啡端给了我，中度烘焙的曼特宁层次感和醇厚度均得到了相对平衡的完美体现，对于我这种盲目痴迷深焙豆子的人来说不失为一次眼前一亮的体验。随后我又点了一份浅焙的日晒耶加，脱缰的小野马再次浮现在了眼前。有时候我也会想难道我就不能换一只豆子喝么？好吧，下次探店一定点肯尼亚萨尔瓦多瑰夏哥伦比亚乞力马扎罗云云。

　　特别一提，酸奶果冻芝士丝般柔滑入口即化的口感让人仿佛置身梦境，甜度适中，酸味清爽。

　　两份咖啡、一块蛋糕入肚，又静静的坐了一会儿后，我准备告辞。走到店外，烘焙师和花总正在为刚刚烘好的一锅豆子做细致的手选。得知我常自己手网烘焙后，一同探讨了会儿不同烘焙度对于豆子的影响，并向我推荐了南洋狮城德高望重的Thomas田老师，并叮嘱我有机会务必要去拜访。

　　这次探店之旅到此结束，不得不承认Real Coffee确实名不虚传，恰巧符合我对一家咖啡店所有的期许和追求，小而亲切，专业而不卖弄。墙裂推荐。

　　冷雨夜，希望你已安全归家。晚安。

　　六楼咖啡馆

　　造访咖啡店，是人生中最浪漫和优雅的事

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　　没陪我走完的，我自己来

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