醉鹅娘：这种酒一定是一个国际范儿的拉斯维加斯妓女……

一个在创业路上翩翩起舞的艺术家

一个在信息乱流中勇往直前的冒险家

当她是纽约留学女时

她用反讽的方式抨击这个世界

她的姿态为她带来无数人气

当她是醉鹅娘时

她用优雅的姿态诠释着生活

她的格调为她赢得无数粉丝

她是谁？？？

　　迷茫的网红，天生的自媒体人

　　4年前，王胜寒自导自演了“纽约留学女”系列内容。

　　低胸衣，恶意卖萌的体态和语气，娇嗲的声音，萝莉脸、御姐身的她在镜头前吐槽、反讽回国后的种种不适应，王胜寒在毫无防备爆红网络。

　　那时高端黑还不盛行，王胜寒所拍视频里的反讽意图并没能被网友理解，不明就里的观众以为视频内容是王胜寒的真实写照，实际上她是在讽刺所扮演的纽约留学女自身——那些喜欢站在道德制高点、仰仗自己资本来获得优越感的伪精神贵族。

　　一只陷入酒域的醉鹅，成为了KOL

　　就在王胜寒处于迷茫的状态中时，葡萄酒在最适宜的时间走进了她的视野。在美国纽约开始了学习葡萄酒之路，在餐厅打工，去葡萄酒商店免费实习、蹭葡萄酒品酒大会、上培训班。

这种酒一定是一个国际范儿的拉斯维加斯妓女，那种酒代表的是第三世界国家的希望……

　　在法国蓝带学习一年，而后她对葡萄酒的理解和认知自成一派。她借酒发挥，以酒比人，对酒有人物类的清晰意向，比如她能通过葡萄酒的味道、香气等特质，把酒与不同类型的女子相匹配。似乎并没有人能像她一样把葡萄酒知识讲得这么有趣，又那么深刻。

　　与葡萄酒结缘的王胜寒又有了一个新的名号——“醉鹅娘”。她依旧选择使用表演的方式，不同的是，如今醉鹅娘的视频内容颇具系统，且知识性强。

　　《醉鹅红酒日常》系列视频包括了如何醒酒、如何分辨酒的种类、何种酒配何种餐等等关于红酒的知识性内容，是土豆八大自频道之一，优酷七大美食自频道之一，已成为国内最有影响力的葡萄酒脱口秀。

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　　基于这个视频系列，王胜寒在新媒体平台了积累了超过一百万的粉丝，而这些粉丝大多数都是之前对红酒知识一无所知的人。《醉鹅红酒日常》现在也成为了很多葡萄酒培训学校的准教材，可以说她是千千万万人的葡萄酒启蒙老师。

　　创业不是冲锋，是细水长流

　　创业后，为了解决内容的可持续性、增大内容影响力，她邀请了50多个全国最优秀的吃喝意见领袖来做自媒体视频，已制作了200多集，全网播放量过亿，形成了全国品类最全的吃喝视频知识库。假如你现在去搜索威士忌、清酒、或其他饮品品类的入门视频，最先出现或唯一出现的一定是企鹅团的视频。

　　基于企鹅团所拥有的KOL资源，王胜寒又策划了一档吃喝脱口秀节目《醉鹅品审团》，每期由4-6位KOL对单个吃喝热点话题进行讨论，比如

星巴克品质究竟怎么样？

你吃到的巧克力是真的吗？

进口牛奶真的比国产牛奶好吗？

　　这档栏目做到了单集播放量破500万，微博转发量过万的成绩，已成为吃喝界的《奇葩说》。

　　那么重点来了！！！

　　可能你以前看过醉鹅娘包括企鹅团的很多视频，或许也跟醉鹅娘在网络上有过简短的交流，这次的吖咪 x Chef Alain & Sommelier Alan非常荣幸的邀请到了葡萄酒圈极具影响力的醉鹅娘，你能在晚宴现场活捉醉鹅娘，共进晚餐，把酒话桑麻。

女神？学霸？创业者？

让我们在一场饭局上深度了解

醉鹅娘——王胜寒

2016 年 7 月30 日（周六）

广州圣丰索菲特大酒店6楼香榭丽舍扒房

Chef Alain & Sommelier Alan

妖娆萌媚“醉鹅娘”

一起共进这一次别开生面的

顶级酒晚宴

　　一直以来，企鹅团在广州举办了很多次活动，但由于这样那样的原因，醉鹅娘都没能亲临羊城。所以这次晚宴将会是醉鹅娘的广州首秀。

以往的晚宴大多是以葡萄酒为主题，而这次的餐配酒，我们打破常规的 wine dinner 概念，引入两种时下最火热的酒（清酒和黄酒），让整个酒单更加丰富，这种酒单形式的晚宴在广州五星级酒店行业是第一次做。

　　餐酒搭配讲究的是和谐，因此在菜式搭配上我们也花了很多心思，尽量遵循当地食材搭配当地酒款，力求让所有食客都有置身其中的感觉。而且每个酒款都能很好的代表当地葡萄酒的风土特色，品质都是棒棒的。

　　希望所有参与者都能拥有一次前所未有的餐酒搭配体验，而不仅仅是简单的饭局。

　　A2 Wine Dinner

　　By Chef Alain & Sommelier Alan

　　——迎宾酒及晚宴酒单——

　　「迎宾酒」

- Ca’ del Bosco Cuvee Prestige NV -

Franciacorta 产区最出名的酒庄，以传统酿造法酿造出意大利的“香槟”，在过去的10年 Ca' del Bosco 获得过22个大红虾三杯，能获此荣誉的仅还有西施佳雅和佳雅。

　　「晚宴酒」

　　- 上善如水清酒 -

老子说：“上善若水。”白泷造酒与老子的思想趋同，认为最好的酒就是无限接近于水。所以酿造出来的米酒如同冰雪融水一般清澈。

　　无论搭配什么料理都很适合，习惯饮用日本酒的人自不必说，即使是初次品尝的人也能够尽情品味的具有柔软性的酒。

- Grgich Hill Estate Chardonnay 2012, Napa Valley -

1976年巴黎盲品会上 chateau montalena 霞多丽打败众多法国名庄夺冠的酿酒师 Grgich 后来自己成立的酒庄，纳帕谷霞多丽的最佳代表。

　　1949年，一个在共产政府统治下的东欧国家克罗地亚的贫困青年 Grgich 在上千人中抢到了在当地大学学习酿酒技术的机会。那也是他第一次听说了美国加州，听说那里“人人都有拖拉机”。他想，那里一定是天堂。

　　经过四年的辛苦辗转和举步维艰后，他只身来到了加州纳帕谷的一片蛮夷之地，开始在一个两人酒庄替人打工。十二年后，技术醇熟的他会成为 Robert Mondavi 的酿酒师。Grigich 的标志性贝雷帽就是当年他没钱买雨伞时用来遮头的临时之需，此后几十年他一直带着。

　　Grigich

- Torres Mas La Plana 2005,

Penedes -

　　让桃乐丝酒庄扬名世界的一款产品，桃乐丝酒庄是第一个在西班牙种植赤霞珠的酒庄，并且这款100%的西班牙赤霞珠曾在1979年的巴黎葡萄酒奥林匹克盲品会上击败法国拉图等一级酒庄，可谓是代表西班牙赤霞珠的最高品质。

- Vidal Legacy Syrah 2010, Hawke’s Bay -

　　2013新西兰霍克斯湾年度珍藏葡萄酒比赛冠军，被多家媒体评委最高品质的五星级西拉，代表着新西兰西拉的最高品质。

- Ornellaia 2006, Bolgheri -

意大利超级托斯卡纳的佼佼者，跟Solia、Gaja & Sassicaia 称为意大利的四大“雅”。

- 塔牌2012冬酿黄酒 -

纯手工酿造的黄酒，酒液呈琥珀色，清澈光亮。香气柔和醇厚，伴有榛子坚果、太妃焦糖、烘烤咖啡豆的香气。

口感匀润稠密，集中了陈皮、甘草、陈年普洱茶的香味，深邃悠长。是讲究本味的绍式菜，杭帮菜，美味的海鲜大餐，口味浓烈的川火锅的美伴，但黄酒的绝配当属大闸蟹。

　　- Chateau Doisy Vederines 1998, Sauternes -

源自法国波尔多苏玳产区的列级名庄多西韦德喜酒庄，该酒庄贵腐甜白葡萄酒的产量非常有限，陈年二十载后会出现陈年甜酒的独特味道。

晚宴指定用水

Voss芙丝水

　　A2 Wine Dinner

　　Chef Alain & Sommelier Alan

　　——晚宴菜单——

——MENU——

The Luxury of SashimiArctic,

white/red tuna, Norway salmon

豪华刺身拼盘

深海北极贝、红白吞拿鱼、挪威三文鱼

Living Lobster Salad

鲜活龙虾沙拉

The Supreme Iberico Ham Black Oak

至尊伊比利亚黑橡木火腿

Grilled Full Blood Wagyu Beef Tenderloin

With seasonal vegetables and red wine sauce

炭烤纯血统和牛牛柳

配时令蔬菜及红酒松露汁

Traditional Italian Roasted Chicken

With Italian grill vegetables and tomato sauce

传统意大利香草烤鸡

配意大利扒蔬菜及番茄汁

China Wok Secretary Braised Pork

新译秘制红烧肉

Snow Cheese Cake

雪域芝士蛋糕

　　Chef Alain & Sommelier Alan

　　Alan，人称“肥伦”，广州本土派侍酒师，2016中国最佳法国酒侍酒师比赛6强，企鹅团广州舵主，广州圣丰索菲特大酒店首席侍酒师，Sofitel Wine Club创始人，曾游历意大利、新西兰、宁夏和山东等产区，是个狂热的葡萄酒爱好者。他所设计的酒单曾获得2015中国酒单大赛二杯奖，同是也是广州五星级酒店的最高奖项。爱酒之余又热爱推广餐饮文化，热衷亲自下厨制作西餐，在朋友圈形成了广为流传的肥伦厨房。总之人好nice啦~

　　Chef Alain，现任广州圣丰索菲特大酒店香榭丽舍扒房行政主厨。他来之河南边陲一个美丽而且拥有多种美食的山城，从小喜欢烹饪，2001年一头扎进烹饪行业十五年之久。

　　曾经在洲际酒店管理集团，喜达屋酒店管理集团工作数年。尤为突出的是在法国雅高酒店集团的顶级品牌——索菲特，工作了九年之久。先后工作过五家索菲特，担任过各酒店的厨师长以及法餐行政总厨。

　　日期：2016年7月30日（周六）

　　时间：晚上6：00-6：30 迎宾酒

　　晚上6：30-10：00 晚宴

　　地址：广州市广州大道中988号圣丰索菲特大酒店6楼香榭丽舍扒房

　　着装要求：正装出席

　　▼点击文末阅读原文 立刻报名

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