凤凰单丛是一门很深的学问，活到老学到老

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　　论茶叶品种最繁多，香型最复杂

　　口味最多样，茶相迥异大

　　那这个茶莫过是凤凰单丛了。

　　凤凰单丛茶产于广东省潮州市凤凰镇

　　镇上常年气候温润，风景秀丽

　　黄色土壤居多，适宜茶叶生长

　　镇上制茶史已达700多年

　　凤凰单丛因为自带的多样性

　　以至于百货合百客，基本每位

　　茶友都能寻找到适宜的那款茶叶

　　如果你是刚接触凤凰单丛茶

　　请不要尝试跨越性的去了解它

　　因为它是一门很深的学问

　　即使是十年史的单丛茶友

　　也只是了解它的鸡毛蒜皮而已

　　据我们所了解的常识

　　茶树种的越高生产出来的茶品质越好

　　凤凰单丛也具备了这个特点

　　茶山越高，茶质量越好

　　以至于乌岽茶与凤凰镇边的茶区别那么大

　　价格也是天壤之别

　　单丛茶的种植是一门学问

　　从育苗，培育，移植，呵护

　　这每一个过程都是不容易掌握

　　一个环节出错，一株茶就前功尽弃了

　　凤凰单丛采摘制作是一门学问

　　采摘讲究雨天不采，有露水不采

　　每一个茶叶都要经过手摘

　　机器永远代替不了人工

　　因此耗时耗力只求茶叶质量上升

　　采摘时按住茶叶的力度不能太大

　　以免伤着茶叶内部细胞

　　影响制作后的香气质量

　　凤凰单丛的冲泡，闻香，识茶

　　鉴别，加工，炭焙等等一系列

　　过程都是一门高深莫测的学问

　　单丛茶就像无边无际的知识海洋

　　而我们却只是其中的一叶扁舟

　　永远到达不了彼岸

　　只能活到老，学到老。

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