普洱茶得名于何时？其工艺与概念起于何时？

　　导读：杨凯老师是研究普洱茶历史和文化的独立学者，他的第一部著作《实战普洱茶》相信不少爱好者已经读过。目前唯一一部号级茶专著《号级古董茶事典：普洱茶溯源与流变》也是出自杨老师之手。

　　跟杨凯老师相识始于11年秋茶国庆节前，当时台湾著名茶人抱拙（黄传芳先生）组织参观静美堂在镇沅县千家寨的初制所，我有幸被安排和杨老师同屋，在千家寨海拔1700米村庄的小招待所里，每晚几乎聊茶到凌晨2:00，大开眼界、受益匪浅！

　　至今依然记得杨老师“只以地方志档案馆藏文献、实物、当事人口述历史等实证为论据”的治学风范、“不轻易下结论、只提供实证，把结论权留给读者”的严谨态度。最后跟大家补充一点、也是我个人认为最重要的：杨老师跟我们在座的每个人一样，非专职茶界人士，纯属业余爱好！

　　杨凯：我本人研究方向是茶文化，而非茶品。今天主要是讲普洱茶，交流很随意，想到哪儿、说到哪儿。

　　普洱茶的得名

　　“普洱茶”之名，起于明朝中期，其工艺和概念于此时形成。

　　普洱茶在云南的兴盛起来是在清朝，清朝时候普洱茶变成贡茶，贡茶因为运到北京去以后，路途非常遥远，每年进贡大概有6000斤运到北京，皇帝留一部分，剩下大臣分了，其实贡茶量就少了，物以稀为贵，东西少的时候，普洱茶价值越来越高，尤其是皇上喜好的东西。

　　李元阳：“（点苍）茶树高二丈，性味不减羡，藏之年长，味愈胜也”。“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今3.6市斤），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。”

本图为南茗佳人新品“老曼娥”

　　这边写的这段文字，是清朝的一个文件，内容是吴&三&桂在清朝雍正之前，被分配到云南以后提出用云南茶与西藏马做交易，吴三桂被&灭&后到清雍正年间，云南茶与西藏马正式做茶马交易了。雍正朝文件里提到云南茶是每七圆一桶，这个是现在所见到七子饼的原形。

　　关于普洱茶冲泡、保存等知识，请加南茗佳人茶艺师董玥微号：dydy500（长按复制）交流学习。

　　本文系杨凯讲座《从七子饼、印级、号级茶看普洱茶的流变和发展》，整理人：肥蝴蝶、cccilia、古剑。部分图由南茗佳人提供。热点推荐阅读，添加说茶网微信：ishuocha（长按复制）可查看。

　　①.你不曾见过的中茶商标（完整版）

　　②.易武同兴号的历史故事

　　③.晚清状元郎袁嘉谷的普洱茶情缘

《普洱茶得名于何时？其工艺与概念起于何时？》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/jkys/536087.html，谢谢合作！