好看又好吃的冰皮月饼，在家轻松做！

　　中秋节刚刚过去辣！

　　但是，还想吃月饼，尤其是长得好看又好吃的彩色冰皮月饼！

　　这样的话，心灵手巧的你看过来！！！

　　小编手把手教你做彩色冰皮月饼 ~

　　彩色冰皮月饼

　　准备食材：

　　冰皮材料：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少许、南瓜泥少许、抹茶粉少许、红曲粉少许

　　馅料材料：紫薯泥200g、芸豆馅200g、奶粉45g

　　彩色冰皮月饼的做法

　　1、糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖等混合装碗中

　　2、加入牛奶搅拌均匀

　　3、加入玉米油搅拌均匀

　　4、盖上保鲜膜放蒸锅上蒸30分钟左右关火

　　5、等蒸好的月饼皮放凉后揉成均匀面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时左右

　　6、月饼皮冷藏的过程中开始准备馅，紫薯加入奶粉揉均匀后分成10个20g/个，芸豆馅同样准备10个20g/个

　　7、从冰箱中取出冷藏好的月饼皮面团，取5个小面团，每个约50g左右，其中4个面团分别加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉揉成均匀的面团

　　8、5个不同颜色的面团分别搓成长条后并排放在一起

　　9、将5种不同颜色的面团条随意扭在一起

　　10、顺着颜色纹理分成30g/个的小面团

　　11、取其中一个擀成圆形，放上芸豆馅，用面皮将馅包裹起来，用手掌握住面团轻轻稍做整形

　　12、月饼模具沾上熟糕粉，放入包好馅的月饼进模具中，放桌面上按压模具顶部，提取月饼模具即成型

　　彩色冰皮月饼的做法小贴士

　　1、牛奶不要一次性加入，分次加入更易混合均匀

　　2、制作过程中黏手可加熟糕粉

　　3、熟糕粉是采用糯米粉小火炒制而成

　　4、冰皮月饼做好放冰箱中冷藏后食用口感更佳

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