168万吨茶叶，14亿中国人每人一年三斤茶叶都喝不完

图为：南茗佳人2016年藤条茶古树春茶“坝糯”

　　茶行业，上游的种植隶属于第一产业农业；中游的加工隶属于第二产业工业；下游的贸易归属于第三产业服务业。就茶产业经济的区分来看，农业不如工业，工业不如服务业。所以种茶的茶农赚钱最少，制茶的茶厂利润稍高，赚钱最多的是终端的茶商。中国茶行业第一品牌天福茗茶就是渠道运营商，就是明证。类似的情况在各大茶类中不胜枚举。

　　问题来了。在工业文明支持下，茶园的管理，茶叶的加工，早已经突破了产能的桎梏，从短缺走向过剩。而在销售的终端环节，思维仍然停留在农业社会，追求物以稀为贵。年复一年层出不穷的例子，就是各种茶叶天价拍卖事件，最近发生的一起是信阳毛尖拍出了140万元每公斤的天价，实际上毫无任何意义。

图为：南茗佳人2016年藤条茶古树春茶“坝糯”

　　痛定思痛，认真反思。其一在于商业模式出了问题，现代化的茶园管理，现代化的茶叶加工，都是由于工业文明的支撑。到了终端，居然又回到了农业文明的思维，由此形成了茶叶销售的堰塞湖现象，为世人诟病的茶叶积压缘由在此。

　　茶真得是多到喝不完了吗？228万吨的产量是毛茶的产量，从毛茶到成品，减去30万顿损耗，再减去外销30万吨。尚有168万吨，均分给14亿中国人，平均每人一年下来也就是一公斤出头，还不够一天一泡茶的量。但为什么会积压卖不出去？

图为：南茗佳人2016年藤条茶古树春茶“坝糯”

　　根本在于茶文化的导向出了问题。现在的茶文化，无论是生搬硬套西方学术概念，或者是上下数千年，讲来讲去都是传统的茶文化，这是农业文明的结晶。从历史遗留下来的古茶园，入选非物质文化遗产保护名录的茶叶采制技艺，历朝历代的品饮技艺，主导思想源于儒释道。不是说传统的茶文化不好，它非常好，但是也有历史的局限性。本质上倡导的是种文人士大夫们精英茶文化。这只是传统茶文化的一面，但却被无限夸大了。仿佛可以包治茶产业的百病，事实上并非如此。当下传统茶文化围绕服务的是中年以上的政商两类群体，这两类群体已经完成了财富、声名之类的积累，确实可以乐享传统茶文化的成果。

图为：南茗佳人2016年藤条茶古树春茶“坝糯”

　　传统茶文化也一昧的往回看，唐宋元明清直到民国，只想回到古代去。一切都尚古、摹古，空间要传统的庭院，家具要明式家具，茶具要高古器具，甚至连人也都扮作古人的衣着。从泡茶往前倒推学宋人的点茶，唐人的煎茶。就只差学神农尝百草了。我想要说的是：这一切大都是现代人的臆想，茶人们的文学回忆录。甚至还打算将这一套复古的假古董当作传家宝传给下一代。于是我们看到了这样一种声势浩大的行为艺术，穿着茶人服的年青人，被人牵着鼻子，草原上、茶山里，摆上茶席，就此宣称要修行了。过去的文人雅士们琴棋书画诗酒茶样样精通，那是真正的风雅。而今的人们无一样不是稀松，当真是附庸风雅。我不反对真心投入其间以身践行者，甚至抱有敬意，但绝不认为这是历史潮流，大江东流去，毕竟遮不住。

图为：南茗佳人2016年藤条茶古树春茶“坝糯”

　　一代有一代之茶文化。现在想起陆羽，人们首先想到的是古人，其次是老年人的形象。殊不知，陆羽正值中青年时期就创造了唐代的饮茶风尚。历朝历代的茶人，莫不如此。古代的茶人，给我们留下的丰富文化遗产，本不应成为当下人的包袱，除了继承，更应该作的是发展。

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　　文通过说茶网转载。原载：行知茶文化讲习所，作者：马哲峰。关注爱说茶公号：aishuocha（长按复制）茶叶的一切，你都能在这里知道。点击右下角【订阅】免费获取更多茶叶知识和信息。

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