一杯心艺咖啡，换你用心品味

　　近年来的全英票选最爱咖啡品牌大奖连续被COSTA所占据，这其中Famous5(手艺经典咖啡)可谓功不可没。该系列之所以如此深得民心，其秘诀就在于品牌一直以来秉持的的信念：好咖啡需要心艺。那是对咖啡豆的挑剔，对咖啡师的严苛，对分秒的拿捏，对温度的感受，以及对标准的固守和对好品质的执著。你知道每款Famous5(手艺经典咖啡)都有它独一无二的个性和标签吗?以及这些标签背后所承载的咖啡师技艺与用心吗?COSTA用固执和严苛，由咖啡师慢工细作而成每一杯手艺经典咖啡：FlatWhite(醇艺白)的完美拉花，Cortado(可塔朵)0.5厘米的搅打奶泡，Cappuccino(卡布奇诺)的黄金圈，Latte(拿铁)的咖啡原点，Espresso(意式浓缩)的虎皮纹油脂。这些严苛的咖啡出品标准，就是成就一杯好咖啡的关键。咖啡匠人经过千锤百炼、有温度的手艺也都凝聚于此。从10月10日起，在COSTA2016全球咖啡师大赛区域冠军所在的41家门店开放“手艺咖啡大挑战”：任何不达标准的咖啡，承诺一定为您重新奉上，并在每一杯手艺经典咖啡签上咖啡师的名字。让顾客真实检验COSTA的咖啡好品质。一杯心艺咖啡，让你记住一位咖啡匠人的名字，COSTA45年，坚信好咖啡用味道说话。而这一次，你喝到的不再是一杯工业化的流水线产品，而是用手、用心冲泡而出的一杯有温度的好咖啡。FlatWhite醇艺白：浓香与柔滑的合拍共鸣，品出网红咖啡的个性范

　　从南半球火到全世界的FlatWhite，近两年迅速晋升为许多文艺青年的最爱。比起拿铁多一分纯粹的浓郁，比起浓缩则多一份甘甜。2014年，它以低调的姿态跨洋来到中国，COSTA为它取了一个文艺的中文名：醇艺白，“醇”代表着咖啡和牛奶平衡融合的醇正口感，“艺”为精湛的手工拉花技艺。

　　在制作工艺上，一杯纯正的“醇艺白”，手工萃取与拉花技艺，需要耗费咖啡师更多的时间。对于温度、时间、手势近乎偏执的把控，造就了“天鹅绒”般细腻奶泡中的心艺之作，让这一杯醇艺白，达到味觉的极致，又极具视觉的美感。 15秒的精准萃取，从而保证基底Cortissimo前段的酸甜，过了，就失去风味甜感，奶兑多了，就成为拿铁。用咖啡师的娴熟技艺，为奶香咖啡倾注巧思，将细腻如天鹅丝般的奶泡与Cortissimo咖啡基底完美交融，创造出味觉与视觉的完美平衡。精湛的拉花跃然奶泡之上，也带给你如冰激凌在口中融化的美妙享受。请记住，COSTA的醇艺白不是一点白，是一杯拥有“故事”和完美拉花的FlatWhite，是味觉与视觉的平衡艺术。这一杯醇艺白，让你品出网红咖啡真正的个性之美。Cortado可塔朵：千锤百炼的执着，毫厘之间造就细腻之美

　　所谓一万小时的定律，一件事能做到极致和完美，需要重复的积累和不断的练习。每一杯可塔朵(Cortado)的诞生，都是一次咖啡师跟自己的较劲。当牛奶与蒸汽相遇，特有的浓缩咖啡与搅打牛奶的融合，调制成天鹅绒般的细腻之美。迷你身形的可塔朵，呈现在5盎司的玻璃杯里，毫厘之间，却包含了重重细节。每一步考究完美的细节才成就了无可替代的可塔朵。 薄薄0.5厘米奶泡，是咖啡师从心间到指尖的千百次练习;短短10秒萃取，只为提炼难以抗拒的咖啡风味。因为一种坚持，让咖啡少了一丝焦苦，多了一分细腻。这心怀如初的执著，只为每一滴的纯粹。“这怎么可能?”、“我一定不行的!”、“好累啊，我还是放弃吧”，当你忍不住向失败和压力准备缴械投降的时候，不如来一杯可塔朵，品味其细腻之中却蕴藏的执著。Cappuccino卡布奇诺：100%的用心傻劲，成就特有的黄金圈

　　一杯好的卡布奇诺(Cappuccino)拥有丰富层次的口感，和一种无法抗拒的独特魅力。宛如一件凝聚巧思的艺术品，需要咖啡师的精心打磨，与分寸之间的拿捏。1/3浓缩咖啡，1/3顺滑牛奶，1/3绵密奶泡，与100%的用心。在奶泡制作时严格控制温度，起泡绵密直至可托起咖啡匙，再轻晃瓷杯让咖啡油脂挂壁，用心细致倾注直至黄金圈成型，撒上的巧克力的甜香味更是锦上添花。多一份原料，少一分偏执，都不足以成就卡布奇诺的黄金圈。一口下去，喝到咖啡的香醇和奶泡的浓郁，都是咖啡师固执的意义。 在快速变化的时代，用这份匠人打磨器具、认真的有些过分的傻劲，去对待每一杯咖啡。最后从眼前呈现的这杯拥有独特黄金权的卡布奇诺，亦品尝到属于COSTA的咖啡哲学：好的咖啡不需要聪明的机器，手工冲泡每一杯咖啡，那是COSTA坚持了45年的傻劲。Latte拿铁：从一个咖啡原点，见证不变的热情与初心

　　拿铁(Latte)，这一意式浓缩与牛奶交融的极致之作，中国咖啡消费者最熟悉的意式咖啡之一，却一点也不简单。将蒸汽棒置于离奶缸1厘米处加热蒸煮牛奶，再以1/3杯热水为浓缩杯加热，用温度紧紧锁住咖啡之味，让浓缩咖啡以完美角度倒入牛奶之中，提升奶泡，一气呵成，从一个咖啡原点出发又归于原点。不忘初心，方得始终。亦如COSTA对于咖啡永不冷却的热情，45年间，从创始人Costa兄弟到匠心传承的咖啡师，将满满的热诚都注入到每一杯手工咖啡中。学会做一杯“拿铁”，给生活这杯苦咖啡注入一缕温暖的奶香，让枯燥的生活换发出香甜芳香。当你低迷困顿时，一杯热情满溢的拿铁为你带来元气满满的能量，与周而复始的生活握手言和。从一个咖啡原点出发，遇见丝般顺滑的拿铁;从原点出发，褪去浮华，找回初心。Espresso浓缩咖啡：萃取最纯正的浓郁油脂，是咖啡师的骄傲

　　萃取一杯纯正的Espresso是对一位咖啡师的绝对考验，不管是咖啡豆的配方、手艺、研磨粗细，这些环节都是值得挑战的技术活。萃取最纯正的浓郁油脂，也是COSTA每一位咖啡师引以为傲的资本。一杯完美的意式浓缩咖啡，需要经由经验丰富的咖啡师用心控制流程，才能保证最精确的萃取，与咖啡豆坦诚相见，呈现最诚实的技艺。咖啡表面3毫米金棕色的虎皮纹油脂下，是经历20秒短时萃取出的咖啡酸甜苦，原味一口了然。每天清晨开业前，第一杯意式浓缩永远属于咖啡师自己。温度湿度新鲜度检测，研磨粗细度的定夺，区分，夯压，萃取……经得起咖啡师的挑剔，意式浓缩才能出现在每一个咖啡同好面前。日复一日，这技艺与心的磨练，谈何有趣?却是咖啡师对于咖啡的一味偏执。那也是COSTA最引以为傲的地方，不管是45年前，还是45年后，从“心”出发，坚守对咖啡最初的热情和信念——我们愿意用这一杯杯满载着咖啡匠人的手艺和心意的手工咖啡，只为你用心品味。

《一杯心艺咖啡，换你用心品味》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/jkys/605363.html，谢谢合作！