冷面大王：一碗米的情怀

　　新年第一天，迎着阵阵朔风，盛京美食微信公众平台众小编踏上了沈阳铁西区北二路上紧邻云峰街的冷面大王。这是一家很有品位的店，据说老板从韩国回来后将韩式的经典美食原滋原味呈现给沈阳吃货，店内装修就接近1000万元。每次都这里都有一种回家的温馨感觉。

　　这一次，被一碗米感动了！

摄影李晓娟

　　这是很用心的一碗米，光看外表就让人心动。小心翼翼地吃起来，除了清新的米香，还有一种浓郁的暖胃感，好特别！于是问起服务员小妹，这米饭什么时候出品的？已经有一段时间了，很多客人还没注意，都在吃冷面。

　　原来，用了11种营养素组合而成的！难怪那么可口！

　　黑龙江五常大米 。大米是提供B族维生素的主要来源，具有补脾、和胃、清肺功效。有益气、养阴、润燥的功能，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

　　黑米。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之效。

　　绿豆。绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。绿豆中含有丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

　　银杏。银杏果仁含有多种营养元素，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皱纹、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

　　糯米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　黑豆。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

　　松仁。松仁被视为“长寿果”，富含不饱和脂肪酸，能降低血脂，预防心血管疾病。松仁能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，有很好的软化血管、延缓衰老的作用。

　　板栗。板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子对高血压、冠心病、动脉壁样硬化等具有较好的防治作用。常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

　　枸杞。枸杞具有滋肾润肺、抗肿瘤、保肝、治虚安神、明目祛风、延年益寿等作用，既是植物型滋补品，又是营养性食品。

　　人参。人参被人们称为“百草之王”，具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效。

　　大枣。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。

　　一碗米有这么多学问？原来这是韩式营养餐，最流行的晚餐。喜欢美食的朋友，回家做这道不寻常的米饭大餐。采写盛京美食（ggdmssd001）六爷 合作热线18540021027

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