小企食录：飒姑娘，侠客行走起

　　小企食录：飒姑娘，侠客行走起

　　BY小企9999

　　回厦，肩膀挨一掌。回头一瞅，哟哈，居然是远道而来的大美女，赶紧约！

　　“想吃点啥？”

　　“吃肉。”北方姑娘就是飒爽。

　　“嗯，难道不能吃鱼？”听过这位用好几国语言唱歌，却还没有在饭桌上交流过。不会又碰到海鲜过敏的那些可怜孩子吧？心里不免犯嘀咕。

　　厦门肉菜做得靠谱的馆子身为食肉动物的我必然知道几家，一边操着电话先咨询侠客行中午有没有营业，一边心里划拉着预备队：福合埕、古瀚森，老味道，1078......

　　走在天逸影院外面那个大露台上，美女敏锐地问：“这地方都得是回头客吧？”

　　“是哦，开这店的可是位神汉。。。。。卖酱大骨捞的第一桶金”我只好巴拉巴拉费不少口舌做介绍。

　　除了大致的要求沟通，这家的传统是不点菜，给个标准安排，碰上啥吃啥。

　　率先登场的是油蛤：摆盘这么费心，难以想象这是家长期只有两个人操持的店。油蛤除了表面光滑比花蛤美观，肉质的口感似乎也更细嫩些。姑娘既然不是过敏者，很快就喜欢上。

　　这把小串上桌我有点蒙圈。还是我指望的侠客行吗？俺们可是奔一尺长的肉串来滴，败开玩笑嘿！好在刘总安慰：“那个要快不了，先拿这个塞塞牙缝。”

　　应该用的是猪颈肉，比一般的猪肉串弹牙。按老板的说法是夏天大串的肉一般人吃不动，容易腻，所以开发些小串适应需求。吃吃看，果然害行！

　　烤大肠：这是哈尔滨传统菜，上次去原产地逛道里道外都没碰着，总算吃上啦。“敢吃大肠吗？”“那当然。好吃。”哇塞，恨不相逢未娶时！

　　不知是不是空气湿度太大，上桌时表皮没有我预期的脆感，但熏香味不错，有点秋林纸肠那种意思。小酒馆出这菜，是想证明除了侠骨必须得有柔肠吗？

　　生蚝：本没想吃这个，可那大兄弟非让俺补补。估计是希望得到俺对他所收的货的认可。没办法，这人轴，烹饪这事儿他也基本属于认定食材第一准备一条道挣到黑的那拨。美女不吃生腥，只好我独自尝两颗。恭喜他，得到了他想要的夸赞。也侧面证明了我说过的一个道理：“敢让客人生吃，开店的人得有开挂的自信，或者黑社会的胆气。”

　　因为生蚝品质确实不错，所以烤了几颗蒜味的，呵呵北地胭脂在啃大葱或磕生蒜这方面，绝大多数不像南方小丫头那么扭捏。

　　老刘家的招牌红柳串就是我敢把肯定经常撸串的东北大妞往那儿领的底气！

　　朝鲜冷面：这盆冷面成了那顿已经有点饱足的午餐的靓丽尾声。

　　非常棒！即使不说那汤口味的清甜，那腱子肉的纹理，泡菜的开胃，以及黄瓜丝荞麦面脆嫩柔韧的交织，仅仅表面上那一层泛着寒光的冰碴就已让对坐的一男一女心“唰”一下凉了半截！

　　可惜呀，南方夏天中午的太阳能把肉烤熟，只能躲里屋。

　　这么着吧，下次回来咱晚上去，这个舞台交给你（V 耶！）

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